镇江锅盖面是一场精心设计的“骗局”？

镇江锅盖面是一场精心设计的“骗局”？

近日，一篇名为《锅盖面的诞生：一场有组织有计划的骗局？》的文章，在微信朋友圈引起了广泛关注，尤其在镇江市民中引起很大反响。因为，文中所用的“骗局”二字，很是吸引眼球，大有揭开“千年谎言”之感。

那么，这到底是一篇什么样的文章呢？我们不妨来剥一剥这篇文章的画皮。

“骗局”原来是这样的

文章这样写道：据镇江市人大常委会原副秘书长，镇江京口饭店的经理周文翔回忆，在上世纪80年代初，整个镇江是没有锅盖面一说的。至少直到80年代中后期，镇江街头最多的面店店铺头写的都是“火面”。

那么，锅盖面是如何出来的呢？故事要从1977年5月31日的那天上午说起。在周文翔的工作笔记里，记录了那天上午他被叫去镇江市园林管理所开会的详细内容。

那天前南京市文教局局长姚荷生来镇江出差，他是新中国成立后第一个撰写镇江文史内容的作者，他或许可以给镇江文化工作的重振指点迷津。

这个会议其实是个头脑风暴，除了何姚生，还有很多本地文史专家。大家各抒己见，把镇江本地各种传说历史故事都拿出来分享，想找到宣传镇江文化的切入点。

“镇江早茶有三怪”这个概念，就是这个会议上提出来的，灵感来源是“贵州八怪”和“东北十怪”。大家你一言我一语，拼出了镇江三怪的内容“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。因为朗朗上口，会议结束基本大家基本就都记得了，各个报刊新闻的负责人就带着这个概念回去，开始琢磨怎么宣传了。

也就是说，“镇江三怪”是这个会议上被文史大家头脑风暴编纂出来的。

因为是“编纂”出来的，于是，作者认为，这应当是一场“有组织有计划的骗局”，且“骗局”的最佳代言人是乾隆。

好一个欲加之罪，一个利用传说手段方式塑造文化故事的活动，被作者戴上“骗局”的帽子，也真够吸引眼球、吸收流量、增加收益的。作者之“聪明”，也可见一斑。只是，这样的“棍子”，不知道作者打过多少地方的传说故事，获取多少收益了。

传说就是“骗局”，那《天仙配》呢？

如果说镇江锅盖面的传说也算是一场“骗局”的话，问题就大了，大得让所有中国人都是生活在“骗局”之中。因为，中国可以被认为是“骗局”的传说故事实在太多太多。最典型的，莫过于《天仙配》，这个被中国人一直广为传颂的爱情故事，真的既凄美，又温馨，还浪漫，以至于“七夕”这天，还被称作为“中国的情人节”，很多年轻人都会在这一天给对象赠送礼物、互寄祝福。

那么。七仙女谁看到过了？作者看到过吗？作者自己是七仙女吗？还是董永？作者对《天仙配》有何感想？听说过这个爱情故事吗？为什么不写一篇文章，严厉指责这是一场让多少中国人受骗上当的大“骗局”？

当然，这样的“骗局”，绝非《天仙配》一个，还有《西游记》、《女娲补天》，等等等等，所有传说故事，都是古人制造出来的大“骗局”。

镇江最遗憾的就是锅盖面“骗局”太少太少

虽然文章作者硬是给镇江锅盖面戴上“骗局”的帽子，但是，我倒是觉得，镇江最大的遗憾不是锅盖面是个“骗局”，而是这样的“骗局”实在太少，围绕这样的“骗局”进行的文化挖掘和品牌培育太少太少。

要知道，一个地方，有没有文化内涵，有没有文化力量，有没有文化影响力，除了要有悠久的历史和灿烂的文化之外，更要有研究文化、思考文化、发掘文化的人，要有真正热爱文化、继承文化、发扬文化的人，要有善于总结文化、塑造文化、培育文化的人。镇江锅盖面能够从火面、小刀面，以及并不知名的锅盖面演变成“三怪”之一，且让本地居民和来客爱不释手，除了面条本身的味道独特、质量上乘之外，与被赋予了丰富的文化内涵，并与镇江肴肉和镇江香醋紧紧联系在一起是密不可分的。

要知道，镇江锅盖面基于镇江人来说，它已经不是一种食品、一种面条，而是一种文化，一个与传统文化凝聚在一起的文化符号、文化元素，更是镇江人用智慧与汗水打造出来的文化品牌。

比较遗憾的是，自从镇江锅盖面被“编纂”出来，并被打造成文化品牌之后，就再也没有文化研究者和城市管理者去如此专注地研究镇江文化了。因此，自那以后，镇江也再没有出现过能够与镇江锅盖面相提并论的文化品牌。因为，即便是镇江香醋，其文化内涵也没有得到有效挖掘，只有镇江锅盖面才配得上镇江是一座有文化的城市，一座有文化研究者的城市，一座善于挖掘文化内涵的城市。

因此，作者把镇江锅盖面当作一场有组织有计划的“骗局”，反而让我们能够深深反思，在文化发现和挖掘方面，我们到底做错了什么，为什么不多一点像镇江锅盖面这样的文化研究与挖掘，为什么不能沉下心来研究一下镇江文化，为什么不能多打造一点像镇江锅盖面这样的文化品牌。

因为，很多城市想打造文化品牌，但因历史太短，文化底蕴不够，而无法打造，只能编纂、编造。镇江具有太多的文化元素，完全有打造更多文化品牌的条件与元素。因此，真诚希望镇江的文化人、镇江的文化部门、镇江的文化单位，能够沉下心去，不要再搞一些花里胡哨的文化活动和推介假动作，多打造出一些类似镇江锅盖面这样的文化品牌。