2021年安徽融合菜中式烹饪职业技能大赛将于10月26日举行

良之隆·2021第三届中国徽菜食材电商节,将于10月26日在安徽合肥白金汉爵大酒店举行,同期将举办2021年安徽融合菜中式烹饪职业技能大赛,大赛由安徽省美食艺术协会主办。

安徽省美食艺术协会,一直致力于挖掘安徽地方美食,推进全省餐饮美食艺术产业化进程和餐饮业的现代化发展,弘扬徽菜饮食文化,整合徽菜产业资源,通力合作、打响徽菜品牌。

大赛以烹饪技能竞赛为载体,健全和完善地区餐饮技能人才培养、使用和发展激励机制,展示烹饪技能和行业风采,打造“融合菜”餐饮文化品牌,提升徽菜产业发展人才队伍的素质,促进餐饮行业健康发展。

通过本次比赛,实现融合菜与徽菜的有机结合,提升徽菜中融合菜的品质、影响力和知名度,更好地推动徽菜的产业化发展。

竞赛主题

提高烹饪技艺,弘扬融合菜文化

竞赛内容

中式烹饪、中式面点

参赛对象及条件

年满18周岁以上,在饭店、餐饮企业中从事相关岗位工作达到三年以上(含三年)的在职员工均可报名参加竞赛

竞赛时间地点

2021年10月26日

安徽合肥白金汉爵大酒店

竞赛内容

中式烹饪一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名

中式面点一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名

两个赛事按参赛人数30%、40%、30%设置特金奖、金奖、银奖。

1、对各赛项第1名的选手,符合条件的,按程序向省人力资源和社会保障厅申报授予“安徽省技术能手”称号;

2、根据参赛选手比赛成绩及菜品特色,组委会设立:“安徽十大金牌融合菜”,“安徽十大名厨”,“安徽菜品创新领军人物”,“安徽菜品创新杰出人物”等;

3、团体奖:根据单位参赛人数及获奖情况,由主办单位授予“最佳组织奖”或“团体优胜奖”。

组织机构

主 任:

胡广义 安徽省美食艺术协会会长

高述红 芜湖耿福兴餐饮管理公司董事长

副主任:

王 军 安徽省美食艺术协会副会长,

合肥东古调味食品有限公司总经理

于 飞 合肥飞渔餐饮管理有限公司总经理

万 谦 安徽迎驾集团迎驾山庄总经理

石世洋 合肥蜀海供应链管理有限公司总经理

刘会成 武汉会成美食快餐有限公司董事长

李宏梅 人保物业研修院项目部副总经理

周长城 天柱山王府国际大酒店总经理

杨连广 安徽杨府锦调味食品有限公司董事长

高 军 安徽康之道食品发展有限公司总经理

张明明 安徽德客隆酒店用品有限公司总经理

何玉清 深圳羊妈妈食品有限公司董事长

陈 劼 安徽永兴楼餐饮文化投资有限公司董事长

郑章清 合肥皖香宴大酒店总经理

曹 林 合肥梦竹居饮食文化传播有限公司总经理

监督组成员

组 长:杨鹤云 安徽省美食艺术协会副监事长

成 员:沈 明 安徽省美食艺术协会副秘书长