西贝终于决定上市，贾国龙：将寻找合适时机登陆资本市场

曾称“永不上市”的西贝，终于也决定寻找资本和时间启动上市了。

12月2日，西贝创始人贾国龙在首届中国餐饮品牌节上表示，西贝已经决定上市，目前正在寻找合适的时间，选择资本投资西贝。

值得一提的是，在2018年海底捞上市后，贾国龙曾宣告：“把利分给奋斗者，‘西贝’永远不上市”。

在疫情的“毒打”之下，贾国龙开始转变态度

新冠疫情爆发后，所有实体经济企业都受到了巨大的冲击。

今年2月，贾国龙在接受媒体采访时率先发声，一句“疫情致2万多员工待业，贷款发工资也只能撑3月”，令西贝和贾国龙获得了前所未有的关注，也令贾国龙开始意识到西贝早已存在的现金流问题。

一周后，西贝收到了浦发银行提供的1.2亿元流动资金贷款，并授信4.3亿元给西北解困。此外，浦发银行还为西贝提供了薪资代发、资金归集结算等金融服务。

如此背景之下，曾经信誓旦旦地说出“西贝永不上市”的贾国龙，在之后接受媒体采访时也“打脸”改口了。贾国龙表示，愿意重新评估未来西贝上市的可能性。

此后，有关西贝将要上市的消息便层出不穷。

业务转型，为上市打好基础

在贾国龙转变对资本的看法和态度的同时，西贝也在默默进行业务转型。

叫停了筹划已久的“弓长张”，西贝将目光转向了“家庭厨房”。最近，贾国龙功夫菜门店正式营业。“贾国龙功夫菜”定位为西北集团旗下的餐饮零售化平台，主打到家场景下的“家庭厨房”，并延伸到后台的中央厨房。

据悉，贾国龙功夫菜是西贝餐饮集团未来十年的核心业务，其超级中央厨房+西贝功夫菜品牌项目总投资20亿，一期总投资6亿元，占地193亩，已于10月在内蒙古和林格尔新区举办奠基仪式，预计今年营收将超过10亿元。

投建中央厨房，可以说是西北正在尝试通过向产业链端延伸的方式寻找新的发展方向和增长点。

驱使西贝作出业务调整的原因，可能有两个方面，一是西贝自身的问题。早在今年疫情发生之前，西贝就已经不断在做尝试，想要拓展新的市场，扩大企业的发展空间。而另一方面，则是为吸引资本市场的注意，单靠西贝筱面村，西贝对资本的吸引力还是十分有限的。

可以说，使西贝决定上市的直接原因是疫情，疫情给整个餐饮行业带来很多变化和思考，和资本的相处就是其中一部分。

以海底捞为例，海底捞发展至今主要依靠于原有资本的积累。在海底捞规模做大后，谋求上市。上市获得资本的助力后，如今的海底捞运转得更快、规模变得更大了。

海底捞的案例也恰恰说明了，如果餐饮企业想要得到持续性的发展，在此过程中，资本会起到关键作用，餐饮企业有必要根据自身发展寻求与资本合作的可能。

西贝决定上市，或许才是真正使奋斗者获利的决策。未来西贝将会怎样与资本相处呢？我们拭目以待。