方便面的几个误区

一提到方便面，很多人总有各种各样的误解，今天我们就来聊聊这些对于方便面的误解。

一、方便面没有营养吗？

这是大众普遍认为的误区。方便面的主要成分为小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等一系列人体营养的必需成分，只不过因为量小而稍显不足。目前很多企业已经通过技术革新，让其营养成分更加均衡、丰富。

二、方便面含油含盐高，不利于健康？

据调查研究显示，我国常见品牌方便面面饼的含油量为18%-20%，含盐率为1.6%-2%，与国际标准基本相同。

虽然方便面含油含盐量较高，但偶尔吃几次对身体是没有问题的。如果实在担心含油含盐量高的话，可以适当地减少调料包的用量。

三、方便面致癌吗？

方便面致癌的主要物质是丙烯酰胺。丙烯酰胺是淀粉类食物经高温焙烤、油炸等方法加工中产生的物质。尽管方便面加工中都会产生丙烯酰胺，但通常1包方便面中丙烯酰胺含量仅在15-80μg/kg，远低于生活中常见的油条、麻花、炒栗子等，所以吃方便面不会导致致癌，完全可以放心食用。

但是，长期大量吃方便面的话会导致营养不良，从而引发相关的一些疾病，患癌的几率有可能会增加。

四、方便面含过多的防腐剂吗？

很多人认为方便面保质期长的原因，是因为含有大量的防腐剂。但事实上方便面一般是不含防腐剂的。方便面中面饼、调料包的含水量极少，不利于细菌的生长，加之面饼、料包含有食盐，可以抑制细菌，通过加热灭菌的处理后，方便面中就不存在细菌了。

因此即便不加防腐剂，它也绝不会腐败。有些商家可能想延长保质期从而添加一些防腐剂，但不过添加的量都是极少的。

五、桶装方便面内包装的“蜡”吃下去会中毒吗？

桶装方便面里没有什么所谓的“蜡”，更不存在会中毒一说。桶内是一种叫聚乙烯淋膜纸的材料，只是摸上去像是有一层蜡的感觉。这种材料有较好的稳定性，可以耐高温，并且隔水效果非常好。

虽然方便面好吃，但是也要适量，毕竟方便面是一种应急食物，是不能作为生活中的主食的，吃的时候也要注意饮食均衡，以保证自己营养摄入正常。

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