一年内翻车3次，这家明星火锅店要凉了？

上一次听到郑恺火锅店火凤祥的名字，还是因为他们的装修抄袭了吼堂火锅店。

没想到，再次听到火凤祥，竟是因为加盟商堵门维权。

火凤祥又出事了

“火凤祥掌柜郑恺割韭菜诈骗，投资人血本无归！”

在宁波网红店火凤祥门口，聚集了一群拉着横幅的人。

火凤祥是一家自带明星流量的餐厅，郑恺关联公司上海欢铄企业管理中心不仅持股70%，郑恺更是以“掌柜”名义，为火凤祥进行宣传。

火锅店的预热宣传资料中，还特地标明火凤祥是“郑恺开的鲜货火锅商行”。

维权人拉横幅的原因也很简单，他们加盟了火凤祥，本是想靠郑恺的明星光环赚一笔，没想到品牌不仅连续出现管理问题，生意也在一直下滑，现在早已亏得血本无归。

针对加盟商维权一事，火凤祥并没有给出明确的答复。但也正是最近，郑恺关联公司退出火凤祥的股东行列，郑恺经纪人程倩退出董事职务。

“一年回本”变“一年翻车3次”

2020年7月，第一家火凤祥在宁波开业，郑恺夫妇婚后首次在此同台亮相，为火锅店带去了很大的流量。门店生意火爆，排队吃火锅的客人络绎不绝。

火凤祥很懂如何利用“明星效应”，陆毅、蔡少芬、佘诗曼等明星，都为火凤祥录制了祝福视频。

一时间，火凤祥成了拥有明星光环的网红店。

很快，名气打响后，火凤祥便开放了加盟。

在火凤祥开放加盟的宣传资料中，“一年回本”被放在了明显的位置。

可惜，这份美好的愿望并没有实现。

吼堂火锅发现火凤祥的装修从整体到细节，都跟自己家的门店很相似，后者甚至连招商宣传物料都直接使用吼堂火锅实景图。

很快，火凤祥又上了一次热搜，只不过这次是因为抄袭。好在火凤祥并未否认抄袭一事，并与吼堂火锅达成和解，这事才过去。

今年8月，有视频博主进入火凤祥后厨暗访，发现其存在食材发臭变质、卤汤储存不当、长期不更换等各种食品安全问题。

对于餐饮店来说，食安问题是大忌。

接连两次负面新闻，让消费者对火凤祥热情冷却。

很快，店门口不再有排队的客人，在全国开出的100多家门店里，有5家已经暂停营业。

加盟商拉横幅维权，便成了火凤祥的第三次翻车。

明星店不火了

去年，明星仿佛坐在一起开了个会，随即纷纷投入餐饮行业，有开火锅店的，有开烤肉店的，还有卖奶茶的。

总之，去年明星店有多火，今年就有多糊。

而糊掉的火锅店都有同一个特点：明星最多只是持股，根本没参与运营。

以火凤祥为例。

郑恺对于火凤祥来说，与其说是“掌柜”，不如说是“代言人”。

当然，郑恺本来就持有大比例的股份，叫他“掌柜”也没啥问题。可他除了为火凤祥拍摄宣传物料，时不时给大家宣传一下外，并没有参与任何有关火锅店运营的事宜。

加盟商们也被明星效应蒙蔽双眼，并未考虑品牌有无发展潜质，盲目投钱开店。

但事实你也看到，明星店总是走在翻车前端。

今天有包贝尔辣庄火锅被曝鸭血用牛血兑水而成，明天有陈赫贤合庄屡次登上食安问题榜单。

明星餐饮店加盟费不便宜，后续还不保证运营效果。慢慢的，“明星只管割韭菜，不管后期运营”成了行业常态。

明星自己有知名度，跨界经营餐饮店，三口觉得没有任何问题。但既然要经营，就要学习其中的道理，而不是拍个视频，印张照片当“甩手掌柜”。

当餐厅出事，受最大影响的还是明星本人。各位想跨界餐饮行业的明星，以及想加盟明星店的商人，都要三思而后行啊。