人造肉逐渐大规模生产，一天培育500kg

人造肉被欧美当作未来的趋势，不管是植物肉还是实验室培养的肉，虽然目前还只能在特定的店里买到，但很快都将走上人们的餐桌。 以色列有一家新开的工厂Future Meat Technologies，号称是世界上第一家培养肉的生产设施，成为了培养肉规模是否能扩大的关键。

近年来，实验室培养肉技术发展快速，大部分是采取这 2 种方法，一种是选择植物产品作为研发起点，例如初创公司Impossible Foods的牛肉和猪肉，另一种是从活体动物中采集细胞，然后这些细胞会在生物反应器中被细心照料，喂食跟活体动物相同的营养物质，使细胞能够生长、繁殖，直到变成可食用的肉块为止，而每间公司的培育方法都略有不同。

Future Meat Technologies就是采用这种方法，依靠专利技术将动物细胞变成可食用的肉，且过程中没有涉及到基因技术。 该公司的“培养基再生过程”（media rejuvenation process），可有效去除废物，还能使产量比产业标准高出 10 倍。

跟传统的肉类生产过程相比，该培育过程减少了80%的温室气体排放量，占用的土地减少99%，淡水资源减少96%。

该公司打算在以色列雷霍沃特的工厂进行最大规模的技术测试。 该工厂可每日生产500 公斤的培养鸡肉、猪肉和羊肉，相当于大约 5000 个汉堡的用肉量，而培育牛肉也即将问世。 一般来说，美国每只鸡大约有2.1公斤的肉被使用，换算下来，该工厂的日产量大约是250只鸡。

2013年，第一家实验室光是培育汉堡肉的生产成本，就超过30万美元，不过随着越来越多企业加入到研发，包括肯德基等大型企业在内，生产成本正在逐渐降低。 Future Meat Technologies 表示，它是唯一一家能够以3.9美元的成本来生产培育鸡肉的公司，随着业务规模逐渐扩大，成本有机会进一步降低。

Future Meat Technologies首席执行官Yaakov Nahmias表示：如果培养肉可以比市场预期的更快达到成本平价之后，这个生产设施能够真正地改变游戏规则，我们的目标是让每个人都负担得起培养肉，确保可以生产健康又能持续生产的美味食物，同时保障后代的未来。