秋天到了，北方许多地区天气已经转凉，南方也不再烈日炎炎，秋天吃蟹是部分地区的传统，因为这时候的蟹肉质香甜肥美，是很多游客、食客的最爱。蟹的价值还体现在“稀缺性”上，每逢佳节，人们便会把蟹送给亲朋好友。市场都是根据供需来调整价格的，蟹备受推崇，价格节节上涨。但在今年，这种情况竟没有发生，不少蟹农都怪上了贩子，是他们让自己的蟹卖不出去的。

香甜肥美的蟹为什么卖不出去了？

在秋天吃上美味的蟹肉，是许多时刻最幸福的事情，其实我们可以仔细观察自己身边的市场，是不是螃蟹的身影多了起来，尤其是水产摊子，一个个巴掌大的螃蟹都被摆在了案台上，它们鲜活地挥舞着钳子。这股精神劲，让许多食客不由得拍手叫好，越是精神的螃蟹，吃起来味道越足，但如今很多人都不愿意去购买，导致螃蟹滞销，这其中有几个原因，我们可以来谈一谈。

首先是螃蟹正不正宗的问题，不知道大家清不清楚哪几个地方的螃蟹，它们的肉质鲜美是名扬全国的？可能很多人第一印象就是阳澄湖大闸蟹，其实除了阳澄湖，还有顾城湖和太湖及其他地区，这些地区的螃蟹，他们肉质较为肥美，而且放进锅里中煮一段时间，香味就满屋飘，阳澄湖大闸蟹当属其中名声最响亮的一个品种。

据相关媒体报道，就阳澄湖这块地区所产的大闸蟹，每年的产量在1500吨，不得不说这数量还是挺惊人的，满足了游客们到此观光吃蟹的心理。这数据看着挺吓人，但实际上并不一定是正宗的阳澄湖螃蟹，正宗的阳澄湖螃蟹是不太能够到达这样的产量的，为了刺激消费，许多摊贩在其他的大闸蟹养殖区购买其他的螃蟹，然后在阳澄湖饲养一阵子，这样就能够轻松冒充阳澄湖大闸蟹了。

然后是螃蟹的重量与价值不相符，我们在买螃蟹的时候会发现这些螃蟹身上都用很粗的草绳捆绑，我们能够理解，这样做是防止螃蟹弄伤消费者，但是是否有必要使用粗大的草绳就必须打上一个问号了，其实普通的绳子也是能够捆住螃蟹的，而使用粗大的草绳反而是增加了螃蟹本身的重量。因为草绳会吸水，这时候游客想要购买螃蟹，就必须连同草绳的份一起付账，一斤螃蟹也就要几百块钱，这简直就是侵害消费者的权益。

最后是螃蟹名不副实，有些螃蟹看着个头挺大，但实际上本身的肉并不多，甚至还有空壳和发腥的现象，消费者购买之后会觉得自己受到了欺骗。可是许多摊贩并不在意，他们只需要把螃蟹卖出去赚钱就行了，这就让许多螃蟹的名声都受到了影响。

应该怎样做才能够稳住大闸蟹的口碑？

相信许多摊贩已经意识到了这一问题，欺骗消费者是不能够让自己生意长久的，做生意最讲究的是诚信问题，即便量少，也要卖出货真价实的大闸蟹。如果摊贩想要稳住大闸蟹的口碑，继续赚钱的话，第一应该是好好饲养大闸蟹，千万不要为了充数从其他地方购买，假如遇到行家的话，是不是大闸蟹很快就能够吃出来，到时候遭到举报，可就得不偿失了。

第二是要做好宣传，除了在本地宣传之外，还可以尝试集团和互联网，借助互联网传播广，传播快的优势，把自己的本土品牌打造成明星产品，一经推广就有爆火的可能，这样也是可以拉动消费经济增长的。

第三是要改变自己的思维方式，要把顾客当做上帝，如果能够友好的对待消费者，那么他们也会友好的对待自己。可以尝试培养自己的回头客，稳固的客源能够增加收入，服务态度能够改善的话，会增加回头客的几率。

大闸蟹未来还会怎样发展？

除了售卖大闸蟹产品本身，其实也可以尝试新颖的销售模式，例如可以卖一些螃蟹的衍生产品，如用蟹壳制作的相关首饰，还有加工后的蟹肉，可以让没法到当地旅游的消费者购买，并品尝大闸蟹。这些做法会间接地提高大闸蟹的知名度，帮助蟹农和摊贩提高收入，所以尽可能地想办法售卖产品，是可以让大闸蟹在未来发展的越来越好的。