餐饮商用洗碗机的特点

说到洗碗机，过去它给人们留下的主要印象是大厨具占用了太多的厨房面积。另外，中式餐饮太重，洗碗机不适合中式重油和深口餐具。洗碗机是水电兼备，价格通常较高。然而，随着人们生活水平的提高和家庭的发展，国内几家家电巨头相继投放市场，推出了面向国人的“三合一”洗碗机和抽屉洗碗机。人们的饮食习惯。大容量、大容量的洗碗机，为了更好地适应中国家庭，必须进一步缩短洗碗机的洗涤时间，缩小洗碗机的体积，节约能源，降低洗碗机的能耗，提高清洗效果。

专业餐具洗涤用品使用洗碗机的人都知道洗碗机不同于手洗，洗碗机有一个特殊的地方需要使用专业的洗涤用品。它可以是针对性更强的洗碗粉、光亮剂、软水和盐套，也可以是三位一体的多功能洗衣块。不过，不管是哪一种，商家都告诉用户，不能用洗手液代替洗碗机耗材。一方面，如果洗碗机使用洗涤剂等物质，会损坏洗碗机的内腔和内部零件，另一方面是出于洗涤和烘干的考虑。

现在商业洗碗机已经很普遍了，有很多原因让各大餐饮企业竞相购买，让我们来看看商业洗碗机到底有什么优势：效率：提高洗涤速度；洗碗机使用时间明显缩短，劳动强度降低。成本：降低瓷损率，减少员工人数，节省人工成本。效果：保证清洗消毒效果，提高餐具周转速度；餐具投资是业主一项比较大的支出。环境：改善工作环境；洗碗间保持清洁明亮，地面水污染不会或明显减少。增值：提高餐厅的品位。

它将压缩液体介质以极高的频率振动，使液体分子产生正负交替的冲击波。当声强达到一定值时，微小的空化气泡在液体中迅速长大，瞬间强烈闭合，产生强烈的微破裂和冲击波，破坏被清洗物体表面的污垢，从被清洗物体表面脱落。虽然每个空化泡的作用不大，但每秒都有上亿个空化泡，具有很好的清洗效果。这台洗碗机对大饭店很有用。