商用洗碗机的分类及特点

商用洗碗机按传动方式分：可分为揭盖式、篮传式、斜插式、平放式。

1.揭盖式：常用于小型厨房和家用洗碗机。由于洗涤量和速度的限制，在商用洗碗机中的应用越来越少。

2.篮传式洗碗机：商用洗碗机中常见。由于其投资成本相对较低，操作相对麻烦（需要根据不同餐具的内部成分设置不同的清洗篮，但对不规则餐具的清洗难度较大），餐馆、食堂、餐厅的顾客反映较差，它逐渐淡出这个市场。

3.斜插式：商用洗碗机常用，市场反应好坏兼备。但对于较大的餐具和盘子清洗，有死角，不能放得太密。

网带平放式：常用于商用洗碗机，又称四代商用洗碗机，市场反映良好。对宽度不超过760cm，高度不超过55cm的餐具有很好的清洗效果。由于餐具的形状和大小，清洗速度略有不同。