宜春人春天一定要吃的8道美食，鲜的不得了

艾米果

在农村过端午节的时候家家都会有的，而且它是一种很好的药草，清明前后，用艾叶做艾米果是一直以来的传统。

2

香椿

每年的春天，香椿就是餐桌上最得宠的菜之一，它是时令名品，过了春天就很难吃到，而且春天多吃香椿可健脾开胃，增加食欲。

3

荠菜

荠菜大概是最为人所知的一种野菜了。大江南北随便找片草地都能见到它的踪迹。带着锯齿的翠绿荠菜叶在每年的三四月间最为鲜嫩。荠菜饺子是春天必吃的美食。

4

春笋

虽说竹笋一年四季都有，并不是特别强的时令食物，而春笋让人这么记挂，还是因为它是一年里最鲜美的笋。一晃又到了吃笋的时节，新鲜的春笋和去年保存下来的腊肉一起搭配，再合适不过了。

5

地衣

春天，细雨霏霏，地衣就从泥土里偷偷地探出头来，密密的、挤挤的，山脚下、公路边，像赶集似的，肆意生长。这时，村民们就会提着篮子到处捡地衣，拿回家用鸡蛋一炒，也是难得的美味。

6

蕨菜

这种应该很多人认识的。春天必吃的一道菜，炒辣椒！它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为“山菜之王”。

7

螺蛳

宜春人爱吃螺蛳，但是你知道吗？春天的螺蛳是最好吃的。民间有个说法“清明螺，胜似鹅”，养了一个冬天，肉质肥美、泥质少。更关键的是，这时候的螺蛳还没有产子，壳里没有小螺蛳，不会一口吸下去，满嘴小螺蛳壳。所以，清明前的螺蛳是一年里最鲜最美的时候。

8

春茶

经过前一年秋冬天的休养生息，茶树积累了厚实的营养，这样让春茶体内的养分更为充沛。而且春茶含有较高的氨基酸，而氨基酸决定了春茶新鲜淳爽的口感。所以春茶鲜爽的口感是其他季节茶叶无法比拟的。