魔幻2020，泡椒凤爪居然跟核技术“联姻了”

最近泡椒凤爪一个不小心又上了微博热搜。就在小编开心的以为，盼了多年，这次它终于能跟螺蛳粉一样，被广大吃货发现迅速窜红、问鼎一线网红小吃宝座、从此走上销量巅峰的时候......

万万没想到，他竟然将鸡爪伸向了，有着无上威严的“核技术”这种话题。

想必除了魔幻的2020，也没谁敢认领了！

那个叫泡椒的凤爪

说起泡椒凤爪，它像带着红油的辣椒、酸的滴水儿的青梅，只是看着就能让你疯狂分泌唾液。

最初，传统的泡椒凤爪，是由街边店家现做现卖的。但因为实在是太好吃了，人们怀着让泡椒凤爪卖遍全球的伟大情怀，开始琢磨怎么才能延长它保质期。

后来，真空包装、高温杀菌、添加食品防腐剂，成为了传统的延长保质期的三大法器。

辐照加工的助攻

但是，发酵的泡椒产品，直接真空包装会因发酵产生气体，导致包装袋膨胀；

高温杀菌会使鸡爪软烂，口感变差；

添加食品防腐剂，很容易因过量使用而达不符国家标准；

因此，辐照加工以其独特的优势，成为泡椒凤爪走向全世界的不二功臣。

照照更健康

食品辐照是20世纪发展起来的一项新技术，是辐照加工的真实面目。

食品杀菌保鲜新技术是通过放射性元素（通常是铯-137、钴-60）的辐射，能有效杀灭害虫、虫卵和有害微生物，不仅能提高食品卫生质量，延长保质期，还能保持食品的营养和风味。

当食物受到辐射时，射线会穿过不锈钢管壁照射食物。食物不会直接接触辐射源，只会获得射线释放的能量。

此外，辐照食品所用的射线平均能量，远低于食品中元素激发所需的临界能量，不会激发食品中的物质产生放射性。

大多数数学专家都认为，绝大多数辐照食品是安全的。

辐照食品家族

当然，如此强大的辐照技术，自然不会只用来制作泡椒鸡爪。

目前辐照技术在食品上的应用，主要是杀虫、杀菌、抑制发芽、延迟成熟、延长储藏期、方便面中的脱水蔬菜、医院病人食用的无菌食品......都是辐照食品。

如果你实在是担心它的安全性，怕万一自己吃多了变异的话，换一种爪子啃啃也是不错的。

比如说：与泡椒凤爪并称凤爪界绝代双骄的，酸辣无骨鸡爪。

Q弹无比的无骨鸡爪，浇上一勺酸辣爽口的汤汁，柠檬的香味加上酸辣的爽口过瘾。

这样的人间美味——酸辣无骨鸡爪

简直是直击灵魂的美味！！！