擎朗送餐机器人助力海外中餐厅“渡劫”

在持续做好新冠肺炎疫情防控工作的同时，世界各国陆续开启复工复产的“加速模式”，海外众多中餐厅也逐渐回归正常经营。近日，日本横滨中华街以招福门为代表的老字号中餐馆启用无接触”式送餐机器人恢复人气，引发海内外数家主流媒体持续报道。

疫情让海外中餐厅的生意不可避免地遭遇重创。面临巨大的生存压力，求新求变成为海外中餐业者的共同选择。“我们引入送餐机器人，不仅仅是想通过使用AI技术来提高传菜效率和节省劳动力，作为横滨唐人街的一家餐馆，我们还希望机器人成为打消消费者内心顾虑、吸引消费者前来就餐的触发器。”招福门中餐馆老板表示。

西班牙马德里知名餐厅的华人老板陈坚表示。“去年五一我开了一家新店，全部采用二维码点餐，引进了来自擎朗智能的机器人负责送餐，没想到疫情期间派上了大用场。”疫情之后，他的餐厅客流量不降反升，相较于去年同期还增长了30%左右，秘诀之一正是有新科技助力。

荷兰中饮公会主席俞斌也亲身体会到新科技以及智能化服务模式的甜头。“餐厅机器人可以用于传菜和餐桌服务，客人通过桌上的二维码下单，员工将食物交给机器人并输入桌号，机器人就可以自动送餐并返回。”俞斌介绍，疫情期间，荷兰一些华人连锁快餐店尝试用机器人送餐，在减少人力成本的同时招揽了不少顾客。

疫情之后，还有不少中餐业者运用“零接触”外卖配送、二维码点餐、机器人送餐、设置隔离座位……服务模式的一系列改变给海外中餐厅增添了复苏的新动力。

“在美国拉斯维加斯，华人餐馆也在运用机器人改变经营模式。”位于拉斯维加斯-威尼斯人酒店大运河购物中心四川香天下THE X Pot智慧火锅餐厅于8月开业。餐厅占地面积11,000平方英尺，除了全新的装修风格、就餐环境，还通过最前沿的机器人上菜、收餐，让顾客耳目一新。

此举不仅减少了餐厅工作人员与顾客的接触风险，还为顾客提供全新智能用餐体验，同时，THE X Pot智慧餐厅改变了中餐在美国的廉价形象。这让他和其他中餐业者对未来发展有了新的思考。“如何在危机中寻找机遇，这是每个餐饮从业者都要面对的问题。目前看来，智能机器人送餐服务与中餐厅经营模式结合或许将是新的趋势。”THE X Pot餐厅老板表示。

而上述海外国家中餐馆启用智能送餐机器人，均来自全球知名餐饮机器人企业擎朗智能。作为“中国智造”一个新生代表符号，擎朗送餐机器人在海外持续落地，圈粉无数。尽管疫情令餐饮行业遭受前所未有的打击，但相信随着送餐机器人等科技力量的帮助，市场一定会恢复元气。