功能性饮料 是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。

目前我国并没有针对功能饮料的国家标准或行业标准，2015年颁布的新规则GB/T10789-2015《饮料通则》，只有特殊用途饮料一类，分为运动饮料、营养素饮料、能量饮料、电解质饮料和其他特殊用途饮料五大类。

“你的能量，超乎你想象”当年 红牛 的广告词深入人心，也成为国民心中对功能性饮料的基本认识。近年来，种类繁多的功能性饮料以抗疲劳等为卖点吸引消费者。运动、开车、熬夜、加班的时候，不少人都会喝功能性饮料，醒脑提神，补充精力。然而，消费者对功能饮料了解甚少，选择上也比较盲目。功能饮料真的可以提神抗疲劳吗？里面会添加违禁物吗？饮料的咖啡因、糖分含量高吗？如何挑选适合自己的功能性饮料呢？为此，由深圳市消费者委员会指导，福田区消费者委员会联合宝安区消费者委员会开展功能性饮料比较试验，由深圳市品质消费研究院执行

检测指标

牛磺酸、总糖、口感、气味

检测结果

1、12款饮料提神成分牛磺酸的含量差异较大，由40mg/100mL~1000mg/100mL不等，其中，战马和日加满均为40mg/100mL，力保健高达1000mg/100mL。

2、12款功能性饮料的总糖含量为0g/100mL~15.2g/100mL，其中，外星人为0g/100mL（未检出），力保健则高达15.2g/100mL，达到了“高糖食品”的标准。

3、从每瓶总糖含量看，东鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等5款均达到30g/瓶以上，饮用一瓶将超过膳食指南建议的每日25g糖的合理“控制线”。

4、值得注意的是，中沃含糖量达到66.6g/瓶，消费者每日饮用一瓶，摄入的糖将超过膳食指南建议的每日最大限量（50g）。

5、主观评价方面，东鹏的口感和气味均表现不错，综合评分达到8.1，是最受志愿者欢迎的一款；力保健、黑氪的口感和气味均被评价为“比较怪”，综合评分靠后，分别只有3.7和4.3。

抗疲劳成分最高相差25倍

目前来说，抗疲劳食品添加剂众多，其中比较常见的成分之一就是牛磺酸，这也是《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》允许添加于食品的成分。

公开资料显示，牛磺酸又名牛胆酸，是一种人体必需的非蛋白质氨基酸，以游离的形式存在于人及哺乳动物的几乎所有脏器内，人体内约70%的牛磺酸需要从食品中摄取。

据了解，运动过程会产生大量自由基，自由基会攻击各种组织导致身体疲劳，牛磺酸对人体内自由基的代谢具有良好影响，从而表现出抗运动性疲劳的作用。

《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定，特殊用途饮料及风味饮料（功能饮料）中牛磺酸的添加量分别为≤50mg/100g（mL）和≤60mg/100g（mL），不过，保健食品类饮料则不受此限制。

测试结果显示，12款功能性饮料的牛磺酸含量在40mg/mL~1000mg/mL之间，其中，战马和日加满均为40mg/100mL，力保健高达1000mg/100mL，它们的差距高达25倍。

值得注意的是，由于力保健和东鹏属于保健食品，因此，其牛磺酸含量高于《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》的规定，属于正常情况。

以力保健为例，每瓶（150mL）可摄入的牛磺酸为1500mg，这对于消费者来说是否存在过量的风险？

医学数据显示，成人每日牛磺酸的最大摄入量为6000mg（6g）。因此，本次测试的12种功能性饮料每瓶（罐）所提供的牛磺酸均在安全范围内。

“到目前为止，还没有服用或过量食用牛磺酸引起任何不良反应，但如果有人对牛磺酸有过敏反应，建议不要服用，以免引起不适。” 华南农业大学食品学院的一位教授曾告诉本刊。

另外，对消费者来说，选择有保健食品标志的功能性饮料效果会更好，一方面它们的牛磺酸含量相对于普通饮料更高，另一方面，它们的也经过了动物实验的验证。

中沃等7款总糖超过膳食“控制线”

功能性饮料中的抗疲劳配方是交互式的。饮料中添加了糖，有助于快速恢复血糖水平并为身体提供能量。

“在功能性饮料中加入糖，不仅提供能量，而且存在口感问题。为了调和味道，使用了一定量的糖。” 一些食品专家表示。

不过，摄取过多的糖分除会导致超重及肥胖外，还有可能增加患龋齿、糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的风险。

参考中国香港食物安全中心对“高糖食物”的定义，每100g（mL）食物中糖含量超过15g称为“高糖”。

根据《中国居民膳食指南（2013版）》的建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下。

测试发现，12款功能性饮料的总糖含量为0g/100mL~15.2g/100mL，其中，外星人、黑氪、日加满、魔爪、优珍等总糖含量均在10g/100mL以下，外星人为0g/100mL（未检出）。

值得注意的是，力保健的总糖含量高达15.2g/100mL，是所有功能性饮料中最高的，达到了“高糖食品”的标准。

不过，由于消费者的消费量基本都是以一瓶为基准，所以12种功能性饮料所能消耗的糖分是不同的。

12款功能性饮料可提供的总糖为12.7g/瓶~66.6g/瓶，其中，东鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等5款达到30g/瓶以上，饮用一瓶将超过每日25g的合理“控制线”。

此外，中沃含糖量达到66.6g/瓶，饮用一瓶将超过 《中国居民膳食指南（2013版）》建议的每日最大限量（50g）。

因此，如果从更好控制总糖摄入的角度出发，本刊建议消费者除了选择含糖量低且容量小的功能性饮料，以维护健康。

根据消费者关注的牛磺酸、咖啡因、含糖量、那非类违禁物四个方面，检测指标和检测方法与检测机构及食品专家沟通讨论，确定本次功能性饮料的检测指标为总糖、牛磺酸、咖啡因、那非类违禁物（红地那非、氨基他达拉非、豪莫西地那非、羟基豪莫西地那非、那红地那非、伪伐地那非、西地那非、他达拉非、伐地那非、硫代艾地那非、那莫西地那非）。

根据《中国居民膳食指南》的建议，控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25克以下。以每罐600ml的中沃“体质能量”维生素饮料为例，含糖量为75.5克/罐（以12.59g/100ml换算），饮用一瓶体质能量摄入的糖含量已超过每日推荐摄入量的上限;魔爪®能量风味饮料含糖量最低,糖含量为5.8g/100ml(换算成19.1g/罐）。

我们按实际每罐饮料的总糖换成以每块方糖计算（1块方糖约等于4.5g），含糖量最高的体质能量每罐总糖含量约为16.8块方糖，总糖含量最低的魔爪每罐约为4.3块方糖。

消费提示

1.咖啡因敏感者及特殊人群不适合喝此类功能性饮料。

部分包装上没有提示不适宜人群及每日饮用限量，咖啡因敏感者及特殊人群尽量选择包装上有适用人群、每日饮用量提示的产品，并按照提示饮用。

2.功能性饮料含糖量高，切勿过量饮用。功能饮料平均含糖量比奶茶高，饮用过量容易龋齿,引起肥胖、糖尿病、高血压等健康问题。

文章来源：消费者报道