此物曾泛滥国外，传入我国后疯长，农村有多少都不够吃

有一种植物，它也是非常出名的入侵物种，而且是全球性的入侵物种，国外也是泛滥成灾。其实，在国内它的繁殖能力也是十分惊人的，它外形很奇怪：酷似生姜又像向日葵！

这种植物开出的花朵很像向日葵的花，而且它的植株也比较高大，从远处看去，就跟向日葵一模一样。

这种植物的根茎很像生姜，到底是什么呢？其实，它的名字叫做菊芋。

菊芋知识科普

菊芋是一种外来入侵物种，原产于北美洲，后经德国传教士传入我国，从此在我国落地生根，大量繁殖。因其来源于外国，所以菊芋在很多地方被称为洋鬼子姜，陕西地区叫做洋生姜。

菊芋是一种多年生的草本植物，繁殖能力很强，一般植株高3米左右，喜欢丛生，常在地下以块根的形式繁殖，生长迅速，繁殖能力极强。菊芋籽落地就可生根，四处繁衍，如果不进行控制，到处生长，对其它庄稼造成一定危害。目前在世界范围广泛生长，现在已经被很多国家列为入侵物种。

菊芋自身的繁殖能力很强，还能分泌一些化学物质，会阻碍其它植物的生长，我们常常看到的菊芋也是单独种植的。菊芋是多年生的草本植物，它的地下茎发展迅速，种植一两年之后会长得到处都是。花期在每年八九月份，11月可以挖地下根茎。其块茎富含淀粉、菊糖等物质，可以食用，被联合国粮农组织称为“21世纪人畜共用作物”。

食材菊芋的吃法

菊芋的味道淡，可以用来吃火锅，做成家常小炒等等，但最经典的吃法还是用来做泡菜了。

可以做成泡菜的食材很多，比如姜葱蒜、辣椒、黄瓜、竹笋、豇豆等等，那么菊芋也是可以的，单独泡菊芋也行，和其他泡菜一起泡也可以，只需要三天就能变成咸菜菊芋，又脆又好吃，咸中带着麻辣味儿。

把菊芋切成片，用食盐一拌，加入作料就可做成凉菜来吃了。其实它还有很多种吃法，可以用来下稀饭，下干饭都行，下酒也很好吃。

此物在国外泛滥，入侵我国后成“笑话”，不管长多少都不够吃！

菊芋本身并不是很好吃，可以通过泡、炒等手段，让它变得好吃一些，成为一种美食。另外，菊芋的根系很发达，能够保持水土，你们那里有没有这种植物，你们是怎么吃的呢？