食用酒精和液态法白酒有什么区别？

食用酒精图 来自网络

一、食用酒精和液态法白酒的区别在于：

1、液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精还需要再次精馏，酒精度高达95%vol以上。

2、食用酒精和液态法白酒的区别还在于对原料的选择上，食用酒精使用原料单一，并且对原料淀粉质纯度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麦要去除面筋质。而液态法白酒为了使酒体丰富，一般采用多种谷物混合发酵。比如同时用高粱、小麦、大米、豌豆等。

二、食用酒精和工业酒精的区别：

1．食用酒精都是采用谷物或糖类发酵法制造。

发酵法制乙醇是在酿酒的基础上发展起来的，在相当长的历史时期内，曾是生产酒精的唯一工业方法。发酵法的原料可以是含淀粉的农产品，如谷类、薯类或野生植物果实等；也可用制糖厂的废糖蜜；

2、医用酒精和工业酒精也可以用木薯或含纤维素的木屑、植物茎秆等。这些物质经一定的预处理后，经水解（用废蜜糖作原料不经这一步）、发酵，即可制得乙醇。

3、工业酒精要求乙醇含量大于95%，绝不是甲醇，而是甲醇含量较高，远远超过了国家食品安全标准规定限量2.0g/L（相当于千分之二）。还可以通过乙烯水化法、煤化工法生产获得，但不得用于食品和酒的生产，仅用作溶剂、化工原料、燃料等。

龙窝酒的评价：

色清透明，窖香浓郁，醇厚绵甜，余味悠长，浓香始终，恰到好处。

龙窝酒是什么：

龙窝酒是微生物的辛勤劳作吐露的芬芳，是五谷杂粮吸纳天地这灵气陈酿的琼浆，是独特地域环境孕育的甘露，是龙窝人智慧和艺术加工的结晶，是纯粮酿造的美酒，是消费者值得信赖的酒。