Hi，大家吼，我是mars208~~~此次分享一下楼主近期在用的多功能料理锅，用着很不错，让厨艺小白的楼主也有些许膨胀，萌生了在美食领域出道的念头~~

引

今年突如其来的疫情，让平时里不怎么做饭的楼主也进到了厨房，前期的黑暗料理自然是研发成功了不少。俗话说“工欲善其事，必先利其器”，楼主把目光投向了这两年很流行的多功能料理锅，多功能和高颜值也让楼主心里痒痒，“买它、买它”的念头不断冒出。市面上这类产品挺多的，在考虑了颜值、价格、功能等因素后，楼主最终入手了大宇的多功能料理锅。

厨界小白的使用体验

楼主入手有一段时间了，用着还挺好。在七夕当天，还同媳妇一起做了顿晚餐，美滋滋。想当初看到这款大宇多功能料理锅，先是被它的颜值所吸引，但在详细对比后，发现它是第3代加热技术的产品，相较于前两代产品，它的优点还真不少。

上手的这台是一机两盘的标配版，带的是深煮锅和混合煎烤盘，对楼主来说已经足够用了，至于蒸锅、丸子盘、情侣盘等以后有机会再入手不迟。

接下来看看楼主的使用效果吧。

1、深煮锅的创意焖饭

深煮锅是楼主日常使用较多的，诸如火锅、煲汤、煮粥、烩饭、炖菜、焖焗等做法都可轻松胜任，这也主要得益于它的尺寸容量比其他的同类产品要大些，三围约为327.5*200*80.5mm ，4.5L的大容量，厚实的铸铝材质，导热快速且均匀，锅体表面上覆有陶瓷油不沾涂层，健康易打理。

近期，楼主喜欢上了焖饭，制作起来简单快捷，省时省力，还味道不错，再配上一杯冰镇啤酒，舒服~~

拿楼主做的是广式腊肠三彩焖饭（菜名自创）为例，这种做法省去了菜品要在炒锅中翻炒的步骤，要更为便捷。主要食材为广式腊肠、大米、青豆、玉米、胡萝卜、洋葱、生姜。

首先，将腊肠切段，红萝卜切丁切片均可，玉米切块或是玉米粒也行，青豆适量，这些都是根据个人喜好添加。对了，再来生姜几片。用酱油、蚝油、料酒、黄豆酱、少许食盐，按照自己口味调成酱汁。这里无需放油，腊肠到时会出油的。

将米淘好放进锅中，倒入适量的水，可以先泡上10分钟左右。将腊肠、胡萝卜、玉米、青豆均匀撒入锅中米上，随后直接倒入酱汁。

盖上锅盖，这里选择高档，加热20~30分钟。大宇多功能料理锅有保温、低、中、高共4档调节，分别对应200W、400W、800W和1200W，触摸操作加上橙色灯光指示，调节起来简单，大宇此次使用的3.0新生代发热盘加热很快，可3秒内聚能速热，可达约280℃，像楼主这锅焖饭大概加热10分钟左右就能闻到饭香了。

加热到后期，也可视情将火力减上一档。开盖，香气扑鼻。

开盖后别急着吃，倒入切好的洋葱，将其搅拌均匀，再盖上锅盖，闷上一会儿。至于为什么不在开始的时候，直接倒入洋葱，主要是这种做法会导致洋葱被煮烂，少了点口感，别问我怎么知道的。 从这里也能够看出，大宇多功能料理锅加热导热很均匀，这么大的锅，也没有单侧加热过度糊了的情况。

锅身两侧是分体式的防烫把手，直接端起上桌。再开瓶啤酒，赶紧开吃，压压肚里咕咕叫的馋虫。

2、混合煎烤盘之牛翅双煎

这款料理锅的煎烤盘采用了双纹路设计，一边是凸起的斜纹，一边平面，293*211*35mm的大尺寸，铸铝材质的盘身重约1.1kg，用料相当扎实，同样是覆有陶瓷油涂层，不沾效果出众，可以实现无油香煎牛排、鳕鱼、三文鱼等食材。同时，这种不沾涂层不易掉且更耐高温，不会像特氟龙涂层那样遇到高温时，会分解2A级致癌物。

前几天七夕，楼主和媳妇商量了一下，都老夫老妻了，七夕当天晚上就不去吃了，估计哪哪都爆满，不凑热闹了。自己买点食材，在家做一顿，正好试试这块煎烤盘。煎个牛排、鸡翅，配上洋葱蚝油西兰花，喝点红酒，轻油低盐，健康又美味~~~

因为混合煎烤盘的陶瓷油不沾涂层效果突出，可以无油煎烤，用的时候几乎没有油烟，所以楼主也就将锅放到客餐厅的餐桌上现煎，吃个热乎的。

食材准备如下，牛排是在超市买的腌制好的，将翅中划上几刀，撒上烧烤煨腌料、酱油、料酒腌制入味。小番茄、西兰花洗净，西兰花这里提前用开水焯一下（水煮沸，放少许盐，然后再焯水），还有切好的洋葱，蚝油、黑椒酱备用。

火力选择高档，大火热锅，平面式垂直加热方式让烤盘升温速度很快，等到滴水即干，就可以放上食材开始煎了。还真别说，大宇这陶瓷油涂层的不沾效果确实让楼主惊艳到了。

食材煎到有滋滋声，表面汁水冒出时，用硅胶夹将食材翻面，煎至双面金黄焦脆，锁住汁水。在使用的时候，发现整个煎烤盘受热很均匀，能够将食材铺满盘面，同时双煎，想必这主要是得益于无缝铸造的烤盘与底部发热板贴合度很高，导热快速且均匀。

出锅，看着是不是卖相十足，食欲大振。第一次无油煎牛排和鸡翅，没想到还挺成功的。

不能光吃肉了，再来点蔬菜搭配一下。将剩下焯过水的西兰花和洋葱倒入煎烤盘，加入适量蚝油，翻炒一下，洋葱蚝油西兰花就完成了。

倒上红酒，这样一顿轻油低盐，健康又美味的晚餐就搞定了~~~楼主的宝宝喜欢吃鱼，改天等宝宝从他奶奶家回来，可以给他做顿香煎鳕鱼了。

此外，大宇这款料理锅还有多种锅盘可用，类似章鱼小丸子之类的美食都可以轻松做出。它的凸面式发热板不挑锅，家里的陶瓷锅、铁锅、麦饭石锅、不锈钢锅、玻璃制锅等等耐高温的锅具，只要是平底的，具皆可放在发热盘上加热。

3、易清洁、好收纳

好清洁、易打理也是楼主选择这款锅的原因，毕竟谁也不想使用5分钟，清理半小时。相较于同类产品1代加热管裸露，2代加热盘下陷，大宇的这个第3代发热盘平面设计，无缝隙凹槽，不会出现汤汁滴入凹槽、越用越脏的情况，用后只需简单擦拭，即可洁净如初。

锅盘表面的陶瓷油涂层不沾效果很棒，用后清理起来自然也是很简单，用水一冲差不多就干净了，再倒点洗洁精，用软布或洗碗海绵擦拭一下，冲洗干净就OK了，感觉比洗碗都快。对了，因为涂层的原因，和其他不粘锅的清洁保养一样，不要使用钢丝球进行擦拭清洁。

配套的多种锅盘收纳并不会占用过多空间，只需将不同的锅盘一层一层摞高高就行了。此外，底座上也有收电源线的地方，在收纳上还是很省空间的。

上手体验分享过后，感兴趣的朋友可以接着往下看简单开箱、产品设计细节。

简单开箱

这款料理锅采用的是双层纸箱包装，外层牛皮纸箱作为运输途中的外层保护，里面才是真正的产品包装，包装上图案印刷精美，顶部带有提手，直接送人也很体面。 打开包装后，首先看到的是彩印的料理锅食谱和使用说明书，料理锅则用泡沫结构件包裹着两端，卡放在箱内，缓冲防震这块做的不错。

来张全家福看看。

产品细节设计

这款大宇多功能料理锅最大的特点就是采用了凸面式发热板加热，相比传统的发热管式加热，这种方式能够稳定聚热，让锅中食物受热更均匀，清洁起来也更加方便。还有之前讲过的不挑锅，家里只要是耐高温平底的锅都可以使用。下图这个角度能看发热板中间还有点微微上凸起。

触控调节的操作符合当下潮流，左侧为开关键、右侧是火力控制，并伴有橙色的火力指示灯，控制面板为稍向机身内部倾斜的凹入式，更易于查看火力。相比市面上其他拨杆式调温控制，大宇的这个设计避免了面板开孔，清洁收纳起来也更方便。

电源线的长度约1m，非分离式设计，好在机身背面作了电源线的收纳仓，挺贴心的设计。背面还有产品铭牌，能看到这款料理锅的具体型号为S11，额定电压220V50HZ，额定功率为1200W。

机身底部有密集的格栅开孔，毕竟是一款电加热为主的锅具，需要良好的散热。同时，还能看到底部还有一个小风扇来进一步增强散热效果，当主机接通电源时，它就会启动工作。此外，底部四角设有防滑硅胶脚垫来增加机身的稳定性。

锅盖上的把手采用加长设计，抓握提盖更稳，通过底部的硅胶密封圈达到隔热防烫效果。

深煮锅表面的白色基底陶瓷油涂层上有着黑色的星点纹理，不单调，挺耐看的。两侧设有防烫把手，底部是一个同发热盘完美贴合的凹陷，正好能将锅稳稳置于发热板上。锅内侧还有最大水位标注线，防止水添加过量导致的溢锅。

组合一下，看看效果，是不是很搭。

混合煎烤盘两侧同样设有防烫把手，可直接取盘。盘底同样有对应主机发热盘的凹槽，可辅助烤盘定位放置，还有增加了烤盘的稳定性。

将煎烤盘置于主机上，这种对应凹槽的设计优点就体现出来了，虽有煎盘稍能移动，但煎盘绝不会滑落或产生大的位移，还是很稳的，将发热盘牢牢置于烤盘底部中心。

最后

如今市面的料理锅有很多，但通过这段上手使用大宇多功能料理锅的使用，楼主感觉它还是有很多独到的设计和细节。首先，这款产品的颜值挺高，有其独到的美学设计，送礼、自用都不错。其次，凸面式发热盘，加热速度快，不挑锅，可使用专用锅盘，也可使用自家的耐热平底的锅具。配合触控4档火力调节，能让其功能多样，胜任多种烹饪方法。最后，不沾涂层效果惊艳，可实现无油香煎烹饪，轻油少烟更健康，同时，清洁和收纳也都很方便简单。

楼主觉得这款料理锅这样几类人群，一是没有没明火炉灶的宿舍或公寓，再或是在外打拼的人群都挺适合的，一锅就全活了，清洁收纳也简单。二是对于普通家庭来说，它的煎烤和火锅功能更为吸引人，可以对现有家中锅具做个补充。三是它也很适合楼主这种厨艺小白上手，它的火力控制稳定，加热迅速且均匀，烹饪的成功几率大大提高，楼主这几次不都制作成功，都想出道了。四是追求健康烹饪饮食的人群可以考虑入手，轻油少烟是它的烹饪特点。

烹饪美食，确实是件很有乐趣和成就感的事，上头~~~楼主近期对此深有体会。

以上。