为什么现在吃味精的人越来越少？其中的“玄机”，很多人不知道

为什么现在吃味精的人越来越少？其中的“玄机”，很多人不知道

我们煮菜的时候会放各种各样的调料，让这样能够让我们的食物变得更加的美味。日常生活中经常要用到的调料有盐、醋、生抽、酱油、味精和鸡精等等。但是我们会发现如今使用味精的人越来越少了，就连电视上面味精的广告也没有了，这是为什么呢？为什么现在吃味精的人越来越少？其中的“玄机”，很多人不知道。

味精这种调料想必大家都不陌生，在食物的烹制过程中，只要加一点点味精，食物就会变得非常的鲜美。然而近几年来，味精的安全性不断地受到人们的质疑，所以导致食用味精的人越来越少。其实，从安全的角度来说，适量食用味精是不会有什么健康问题的，其主要成分为谷氨酸，只是一种调味品而已，在正确的使用范围内都是安全的。

曾经在网上有人说过量食用味精会致癌，这其实是一个谣言，味精并不会致癌。味精的主要成分谷氨酸钠加热到 120℃ 以上时，可能产生焦谷氨酸钠，这也就是传说中味精致癌的罪魁祸首。其实，焦谷氨酸钠并不致癌，只是没有鲜味。其次，食物的烹饪过程中，是很难达到120℃以上，关于致癌完全就是谣言。

不过味精虽然不会致癌，但是过量食用是会对身体造成一定的不良影响的。成人食用味精过量，可能会出现头晕恶心的状况，这是因为味精阻碍了体内某些微量元素的吸收，导致微量元素缺乏，而出现头晕、恶心和乏力的情况。儿童是不宜过量食用味精或者是谷氨酸钠的食物的，而味精的主要成分就是谷氨酸钠。因为谷氨酸钠会间接的导致甲状腺素和甲状旁腺激素的分泌减少，从而导致儿童骨骼生长和发育就会受阻。

味精的成分单一，没有什么的营养价值，但是过量食用却会对人的身体造成不利的影响，这就是为什么越来越多的人都不在吃味精的原因。以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持！