猪蹄变“水枪”，哪个环节出了问题？

邓先生在杭州临安开了家烤猪蹄店，前几天，他通过一家网店进了一批冻猪蹄， 解冻后他发现，有些猪蹄能像水枪一样挤出水。

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邓先生的店专做烤猪蹄，他说8月21号，他从一家“长兴达冷冻美食”淘宝店，进了10箱冻猪蹄，花了3900块钱。拿到手他发现，这批猪蹄有点不对劲。

邓先生：“因为猪蹄的话，我们是要刮毛的，对半切掉的。解冻之后发现猪蹄有臃肿，发泡那种，灯光打在那里，里面有种透明的感觉，解冻之后手一挤，有个小孔，小孩子玩水枪一样，水飚出来的。”

从视频来看，猪蹄是有些发肿，用手一挤，猪蹄表面似乎有个眼，水从里头流出来，有的甚至能滋出一条水柱。邓先生说，他在这家网店已经进过很多次货了，这还是第一次碰到这种情况。

邓先生：“我看到有发现有针孔啊，而且里面肯定是注水的。27斤基本上一箱给到有23个到24个之间，这批猪蹄我拿过来，基本上没超过一箱21个，所以一箱猪蹄的分量，总共相差至少有三四斤了。”

邓先生怀疑，这批猪蹄被注过水，在分量上做了手脚。现场他联系上网店的老板娘。

淘宝店铺“长兴达冷冻美食” 王老板：“卖到现在也没有人跟我说注水，本身那个猪爪外面就有水，但是他说里面有，我不知道。如果真有注水，也不是我注的，我注这个东西干嘛，我拿来什么样就什么样。”

王老板说，她从供应商那拿的货就是冷冻的猪蹄，看不出表面有没有针孔。分量上，一箱27斤是毛重，净重肯定有损耗。邓先生反映后，上级批发商也出具了相关的检测报告，说货品来源是正规的。

王老板的上级供货商：“原料拿回来，解冻完抽完筋，然后速冻，肯定里面会积点水分，不可能把水挤得干干的再速冻。”

这批猪蹄出自湖南益阳一家食品经营部，记者后来联系上了厂家的一名业务员。

湖南益阳裕鑫食品经营部 吴先生：“目前我也不太清楚，我正在调查这个事情，因为我现在出来的别的货，都是够数，重量也都够的。一箱是23 24个，他拿回去的只有21个，就是都少了两个猪脚，不知道是哪个环节出了问题。工厂他是会包一点冰，但是不会注水。”

吴先生说，想着先解决客户少猪蹄的问题，他已经补偿了邓先生一箱猪蹄的钱，后续会再调查产品的流通环节。