8月京东平台“低脂”调味品销售数据出炉，油醋汁成全网热销

一直以来，美味都是调味品的核心。但是近两年，消费者口味需求日渐丰富和多元，健康理念的不断深入，减盐、淡盐、有机和绿色调味品的产品成了广大消费者的新宠。

在线上各大电商平台，“低脂”、“0脂”等关键词已经成为用户的热门搜索词。在京东平台，“低脂”也成了十分重要的调味品类目的属性之一。

这也使得如今的健康调味品市场自动生成出两股势力：一方面，“新健康”调味品成了不少老牌知名企业转型升级的重点方向之一；另一方面，从消费者新需求直接深入的新兴品牌逐步抢占年轻人市场。

同时，我们从鲸参谋的热销商品中也能感受到：横向小品类创新与纵向功能性细分趋势化逐渐明显。

首先是横向细分类目的创新，在以往酱油、蚝油、鸡精等基础上，还新增了油醋汁、有机酱油、烘焙酱料、轻食沙拉汁、方便菜调料、小炒肉酱油等超多创新小品类，并且深受消费者的喜爱，如田园主义、口味全等。

其次是产品纵向功能细分和创新，不少基础调味品已经衍生出了烹饪型、佐餐型、保健型、饮料型等多种特色功能。例如恒顺在自身香醋产品的基础上，推出了0脂油醋汁，并在低脂调味品榜中销量排名靠前。

*数据源于鲸参谋

事实上，大部分基础调味品赛道已经非常拥挤。因此对于不少初创企业来说，想要入局调味品行业较为快速和有效的方式就是找准自己的定位，选择自己想要创新的方向，快速切入细分小众市场率先抢占份额，成功出圈后再逐步拓展品类，进一步打响知名度。

附：8月京东调味品品牌及店铺排行榜

*数据源于鲸参谋

*数据源于鲸参谋