一天20000刀！杭州90后小伙开果切店月入十万｜EMBA人物

EMBA人物：

切个水果一个月收入十万？没错，这个杭州90后小伙子做到了！

据了解，这个杭州90后小伙名叫"宋俊超"，是土生土长的杭州人。尽管有着一份他人眼里的"铁饭碗"银行职员的稳定工作，但骨子藏着不安分的他毅然辞去了这份安稳的工作，和朋友一起出来创业开起水果店。

当然，这可不是普通的水果店，而是一家站在新零售风口上的果切店。尽管看似也很简单，但这个新兴行业在杭州市场潜力巨大。

今年3月20日，宋俊超在杭州风起桥河下开出第一家果切店"果哥在线"，在天时地利人和的影响下这家仅有50平方米的小店瞬间火起来了。

据了解，这家果切店以线上外卖为主，每天宋俊超忙于"洗水果、切块、摆盘"，上演着真实版的"切水果，"而饿了么外卖员奔跑送出果切。恰逢4月进入夏季，水果需求大幅增加，宋俊超的果切店赶上了好时候，订单"滔滔不绝"，每天六七百单是常事。

说到这里，有人会问"切水果不是很简单吗？"的确是很简单，但是要经营处单月净赚十万那就是得靠"细心"。据宋俊超介绍，自己的果切团队有着流水作业方式，"洗、切、配"等环节均有专门人员负责，秩序井然。

为了给用户们带来最新鲜的水果，宋俊超严格要求，每一份果切出品时间不能超过10分钟，而通过饿了么平台即时送达服务，可以保证在半个钟内送到用户们手中。另外，在饿了么平台大数据分析下，方便宋俊超的果切店实现精准经营，比如知道杭州人最爱的水果从而多多进货、杭州哪个区域酷爱果切、哪个时间点最多人下单等等。

那么，果切店火爆到什么程度呢？宋俊超举了个例子说道"我们有个店长，最多的时候一天切了2000盒，以每盒10刀计算，就是2万刀。"可见，切水果也是极为考验一个人的耐心和细心。

当然，果切做的还不只是水果，还有充当社交工具，因为很多用户下单的时候都会备注"奇怪"的信息，比如加油、道歉、求爱、鼓励等的话语，为满足用户们各种信息备注，宋俊超跟他的小伙伴们使出浑身解数。

目前，宋俊超和朋友已经在杭州开出了6家分店，经过2个月的经营，每个月净利润已超过十万元。按照此前计划，宋俊超打算今年在杭州开出12至15家门店，借助线上平台深耕果切新零售市场。

当然，在杭州可不止宋俊超果切店，还有其他品牌，未来面临的竞争可不小。不过宋俊超表示"马云说过，果蔬生鲜是未来电商新蓝海，对我来说，'果'只是一个开始。"

深度报道商业精英，商业领袖的传奇经历，透析商业智慧 | EMBA人物