桃花有面，年夜饭“戳”桃花红

任何一种机戳的出现，在如今的集邮市场，都是可以理解的。或许只有想不到的，没有见不到的。年夜饭也能成为一种机戳的代表，多少还是有点出乎人预料的。腊月二十三，北方的小年，中国邮政发行了一套以年夜饭主打的纪念邮戳。邮政就是这么任性，年夜饭机戳是一个系列，在全国21省区市推出了22种“年夜饭”国版邮资机宣传戳。

作为面食之乡，山西这次在晋中安宁邮局推出了桃花面年夜饭机戳，虽然年夜饭里吃面的机会不大，不过这次各地的年夜饭机戳基本都是把当地的一些特色或者代表小吃之类的作为主打产品。比如火锅、包子、羊肉泡馍、手把肉、东坡肉、大盘鸡等等。都是一地的代表所在。其实以年夜饭为主题，略有牵强。当然，在这个春节即将来临的时刻，作为一种纪念，也不必苛求了。

山西的面食有很多种，刀削面是最具代表性的。此外河捞面、剔尖、拨鱼鱼、猫耳朵、桃花面、剪刀面、臊子面、擦圪蚪等等有百十多种，这次入围年夜饭的桃花面，其实也有一些典故在其间。

桃花面是山西榆次的一种特色面食，距今有150多年历史。相传，从前榆次城里有个大财主，那年正好是老太爷八十大寿，财主准备给老太爷办一场声势浩大的寿宴。提早就在城里一家大饭庄预订下酒席。然后就广撒请東，邀请宾朋好友来祝贺。

饭庄里的掌柜接到预订，采买了各种食材，预定肥猪和鸡、鸭、鱼等鲜活食材。计算着日子，督促伙计们彻夜赶做。然而，天有不测风云，就在财主寿宴的前三天，突然省府起了兵乱。老百姓都怕地躲起来了，财主也请不成客。这下苦了饭庄的掌柜，眼看着东西是做下来了，订饭的不见来，也就没人吃。很快兵乱造成的逃荒潮就来了，许多外地逃荒的百姓来了榆次。

老板为了卖出自己的食材，下了一锅面条，在每碗面上放了点现成的烧肉、丸子、金针、木耳、海带……很快就一卖而空，吃饭的食客问老板：“这叫啥面？”老板心里想，今天来吃饭的都是逃荒的，就随口说道：“这叫逃荒面。”后来别的饭店一看那家的生意好，也都学着做了起来，逃荒面从这以后吃的人越来越多，名声也就越叫越响了。

后来人们总觉得逃荒面的“逃荒”不吉利、也不好听。就有个当地秀才出来，把“逃荒”改成“桃花”二字，并给饭店题了“桃花面”的匾额。从此之后，吃的人更多了，慢慢成了各类饭店的看家美食。后来经过多年的传承和改进，技艺不断提高，“桃花面”就成了榆次一种特有的著名面食了。

其实桃花面除了是一道面食之外，还有更多的说法，前蜀——韦庄的《女冠子》词之二：“依旧桃花面，频低柳叶眉。”宋——张炎《渡江云．山阴久客》词：“常疑即见桃花面，甚近来，翻笑无书。”在这些词里，桃花面是指宫中的一种梳妆样式。“宫中梳九真髻红粧，谓之桃花面。”指美人容貌。去年今日此门中，人面桃花相映红。人面不知何处去，桃花依旧笑春风。这首诗多少人都是耳熟能详的，只是，此桃花面非彼桃花面了。不过，我们也知道还有一句话是：秀色可餐。这样看来此面和彼面，是不是也有一些内在的共通性？

既然是小年，既然是一种祝福，自然少不了祝福的邮票加贴。拜年票是最适合的加贴之一，此外春节票，祝福票都是可以选择的品类。由于山西晋中这次的年夜饭是桃花面，因此笔者也加贴了桃花套票，也算一种趣味加贴。

无论是什么加贴，其实都是寻找着一种内在的联系和钩挂联合，旨在通过一些趣味的补充，不断丰富一件邮品的内涵和外延。机戳的发布已经越来越任性，在选择的时候，也需要不断底甄别，寻找自己的一种喜好。不再贪图大而全，寻找个性之间的联系，以及由此带来的一种纪念，已经成为一些邮友的选择。无论如何，喜欢就好。纪念的是每一段岁月的一种别致，邮走的是一份心情，一段眷恋，一丝挂念，还有一份友情。