空气竟然也能炸出好食品

炎热夏季的已经悄然而至，每当夜幕降临的时候，街道上大街小巷又出现了往年繁华的景象，各类小吃已然摆上了街头夜市的地方。其中最显眼的莫过于就是烧烤了，想必大家都去吃过，几乎供不应求。一瓶啤酒一把串，亲朋好友聚在一起聊聊天、侃侃大山吹吹牛，简直就是街头的一道靓丽的风景线。可是大量的烧烤设备同时运行，势必就造成大量的烟雾，使本来清新的空气烟雾缭绕,，直接影响身体的健康，更是污染了大气的环境。那么喜欢撸串烧烤的我该如何解决这一问题呢？恰逢“亿智蘑菇”发布了几款由ACA北美电器提供的空气炸相关新品供大家评测，而且这些新品各个都是颜值担当！在此感谢“亿智蘑菇”给了我体验其中一款“ACA空气炸电烤箱家庭全自动EAF18A”的机会。ACA空气炸电烤箱无油健康，不仅能烧烤，同时还具有空气炸锅、烧烤炉、烘焙烤箱、发酵机、解冻箱、 烘干果机等多种功能，重点是ATO-EAF18A还采用HSA高速空气循环技术，以230°高温热空气代替热油，去油量高达80%。热爱美食关注健康的你，可千万别错过入手这款热门好物的机会！

为了了解这款ACA空气炸电烤箱，首先我们从开箱聊起。外包装采用普通的瓦楞纸盒子，在箱子的四周常规性的已有产品的名称、用途、厂商厂址等一系列的信息。不过包装在运输过程中产生了或多或少的磕碰挤压。

打开包装箱子，可以看到整台机器被泡沫模具严实的覆盖了。尽管外包装已经受到了挤压与损坏，但是由于泡沫的隔离，机器被完好的包裹着没有受到一点的伤害。

打开包装，取出机器。可见随机增送的配件可谓是不少，开始都不知道有何种用途，只好慢慢的全部取出。所有商品包括：ACA空气炸电烤箱家庭全自动EAF18A1台、烤网1个、烤盘1个、炸篮1个、转叉组件1对、烤笼1个、取架器1个、取盘器1个、接渣盘1个、产品说明书、售后服务指南、合格证、防伪标贴(贴于机器上) 等。

ACA空气炸电烤箱家庭全自动EAF18A外观为立式，开门方式为下开门，尺寸(含把手)长370*深370* 高356mm，净重8.59（kg）；额定容量18L，输出功率1500W，额定电压220V~50HZ，内腔尺寸281 *290 *230mm。内胆采用镀锌板材质，6根不锈钢管发热管，具有电子温控器定时温度，上下一体调温调节的功能，适合家庭3-4人使用。

北美电器ATO-EAF18A采用立式复古设计，智能烹调电子屏显搭配金色物理按键复古感十足，电子智控，一键操控，小图标简单明了更容易上手。操作的时候，需要先选择功能键，之后选择时间，然后旋转操作旋钮就能调到预设的时间。同理调到预设的温度按开始键就可以工作了。即使平时不用的时候，无论摆入厨房或者摆入客厅，都有的绚烂点缀般的效果，一点都不占地。

烤箱采用下拉式的开门，把手采用人体工学设计，抓握手感舒适；观察窗口21.3mm加厚防爆玻璃，即使高温也不会造成危险，比普通烤箱设计的更厚，既能储热还耐用。在炉内右上角特别设置了一个耐高温可拆卸炉灯，工作的时候打开，可随时观察烤炉内的工作情况，经久耐用还特别容易清洁。内腔采用食品级的材质，当食品接触的时候，不仅无害还不影响身体健康，使用完之后还容易清洁打理。在烤箱的背部还设计有集成空气导流口，工作的时候能够让烤炉内的蒸汽即及时放出去，利用科学空气炸的方案，让炉内的空气有更好的循环。

烤炉内的发热管采用加粗型不锈钢发热管，专为空气炸设计，比起其它烤炉更粗且发热量更大。布局采用上部四根，下部两根，这样科学的布局，能够合理的控制烤炉内的温度，均匀的加热食品。平时用炸蓝或烤网的时候，很容易有残渣掉落，为了能够收集食物残渣，特别在下部设置一个抽取式接渣盘，这样即使有残渣掉落，也能够全部收集在接渣盘，很方便地就可以进行清洁。

由于北美电器ATO-EAF18A采用HSA高速空气循环技术，就是让顶部高转速电机风扇吹在发热管上，能够迅速的把温度均匀的在炉内循环，使温度高度的集中，让热量瞬间渗透食材内部，并结合AETS智能控温技术，能够随意调节轻松地掌握炉内的火候，使温度更精准，温场更稳定。这样就可以让食材轻松实现外酥里嫩的效果。而且去油量达到80%，比传统油炸去油量50%高出很多，这样烤出的食物无多余油脂，有着无油酥脆口感让你想吃就吃，这对于一些不喜欢是用高油脂的的人们绝对是一个福音。

北美电器ATO-EAF具有18L的容量，但是却有精巧的身型放在那里都不占位。采用230°C高温热，让你烧烤不用一滴油，就能轻松的搞定。

让空气代替热油，听起来好像有点匪夷所思的，可是当你了解了它的工作原理的时候，你就会茅塞顿开了，原来空气炸通过风扇和发热管将加热的空气在密闭空间内循环，以达到加热食物的作用。

北美电器ATO-EAF18A不仅能够普通的烧烤、制作各类面食，还另外增加了旋转翻炒转笼的设计，各种炒食，像瓜子、大豆、花生米都可以轻松翻炒，炒栗子等等，即使爆米花也不在话下。另外还设置了解冻功能，能够解冻发酵锁营养，40-70°C一键就可以解冻，并且能够38°C发酵等更丰富的功能。

为了更好的体验北美电器ATO-EAF18A，特别在北美电器官网上下载了诱人美食的食谱，这个在说明书上可以扫描下载。由于食谱品种众多，加之体验时间有限，只是根据喜爱选择性的挑选了几种家里熊孩子喜欢吃的肉食品进行烧烤测试，余下的待日后有时间慢慢的进行体验吧。节假日召集了亲戚的几个熊孩子，发给他们100RNB，让他们出去根据食谱的内容自主采购，很快熊孩子们就从楼下的烧烤店买了一些半成品的肉食回来了。

看着这一大堆的食物，不知道该烤什么好，之前还有一大桌子的炒菜，根据时间只好让孩子们选择了平常爱吃的鸡翅和肉串进行测试了。买回的鸡翅由于是提前就腌制好的，烤的时候只要把包装的塑料撕下即可，看食谱的烧烤要求是放置在烤盘中，温控200度，烧烤时间15-20分，于是就按这个要求进行烧烤。结果不到10分钟锅内就出现糊味，只好又把温度调在150度进行烧烤。总时间也控制在15分，就这样烤出的鸡翅还是厚厚的粘在盘底。

接着又选择了老少皆宜的肉串进行烧烤，在食谱里没有发现烤串的介绍，时间和温度暂时按烤鸡翅的设置来参考。由于鸡翅在10分之内就有糊味，所以把烤肉串时间暂时定为8分钟，温度还是定为150度，烤串的木质签字太长，只好截断一截摆放在烤网上，并通过玻璃窗随时观察火候，大约到了设置时间，肉串基本上就完全熟了。

由于没有经验，这次操作不算成功。由于各地采购的食材不同，肉质不同，所以不能完全按照食谱中给出的时间和温度来控制，只能根据多次的操作，以积累出大量的经验，之后你一定会成为一名出色的烧烤高手。

通过目测和实测，个人感觉，北美电器ATO-EAF18A这款空气炸烤箱无论从颜值，还是功能上看，都有着不俗的表现。复古的外形，漂亮的颜值。内置加粗型不锈钢发热管，通过空气炸设计，能够让空气代替热油来加热，而且去油量达到80%，烧烤出来的食品更加均匀。喜欢美食的你，还在等什么？入手了北美电器ATO-EAF空气炸系列烤箱，从此美食不求人，想怎么吃就怎么吃。