研究发现，每周至少食用一次橄榄油可以降低患心脏病或中风的风险

一项新的研究发现，在日常饮食中添加橄榄油——即使只是每周一次——可以降低动脉阻塞的风险，而动脉阻塞会引发心脏病和中风。

众所周知，地中海饮食——其中橄榄油是一个关键成分。

现在研究人员已经证明了原因。研究人员对63名不吸烟的肥胖成年人的血液进行了研究，发现这些橄榄油似乎可以保护血小板免受危险的“激活”，而这种“激活”会导致血小板积聚和血栓。纽约大学医学院的研究小组认为，除了含有大量的抗氧化剂外，它还与橄榄油分子的结构有关。

纽约大学医学院的肖恩赫夫伦博士说：“肥胖的人患心脏病、中风或其他心血管疾病的风险更高，即使他们没有糖尿病或其他与肥胖有关的疾病。”

“我们的研究表明，选择吃橄榄油可能有助于降低患心脏病或中风的风险，有可能降低肥胖者患心脏病或中风的风险。”

血小板是血细胞的碎片，当它们被激活时，它们会粘在一起形成块和凝块。

它们会导致动脉粥样硬化斑块的形成，而动脉粥样硬化是大多数心脏病发作和中风的基础。