卖包子也能卖到亿万身家？

今年10月12日，巴比食品正式在主板上市，成为中国“包子第一股”，而截至10月23日，迎来了上市后的第9个涨停，巴比食品总市值突破107亿元，而老板刘会平身价也暴涨超过50亿元，而仅有初中学历的他，如何实现人生逆袭的？

17岁勇闯上海滩，但血本无归

1978年，刘会平出生于“馒头之乡”安徽怀宁江镇。上初中时，由于家境贫寒，他不得不辍学，回家帮忙干活。17岁那年，前往山东打工，但一事无成，第二年便返回家乡学做面点。

让刘会平没有想到的是，面点工工作也特别累，每天晚上十二点才能收工睡觉，有时，逢旺季，工作到半夜那都是正常事。而根据刘会平回忆 “由于半夜工作太瞌睡，和面的时候一不小心就一头栽倒面缸里去，起来满头都是面。”

而到了1998年，刘会平听说上海很容易挣钱，便借了3000块钱，只身闯荡上海滩，但是，事与愿违，到上海滩两周时间，就宣告破产，钱也打了水漂，还欠了3000元外债！

东山再起，做到年入4.5亿元

刘会平姐姐听说弟弟创业失败，便怀揣自己辛辛苦苦打工赚来的4000块钱，前往上海，给了弟弟，嘱咐弟弟失败不可怕，可怕的是不反思。

经过前一次失败，刘会平便踏实了下来，充分调研市场，并思考失败的原因，根据刘会平回忆“我起初以为自己的产品做得不够好，后来发现是不符合上海人的口味"。

经过充分准备，刘会平于2001年在黄浦区的“刘师傅大包”店开业，通过不断收集客户意见，不断改良，生意越来越火爆，分店也陆续开了起来。刘会平回忆“一个月进账好几万，那时真是开心极了”。

为了更好的服务上班阶层，因为南方人喜欢将包子叫馒头，刘会平自己给包子起了个洋气的名“巴比馒头”，后续，包子的生意更好了，被人称为 “馒头大王”。

正当生意做得风声水起之际，却遭到了同行的嫉妒。

刘会平在2004年正在查看装修的新店面时，一位同行老乡过来告诉他：“刘会平，你不能在这里开店，不然我就没生意了。”刘会平并没有理睬，对方便气急败坏拿出了一把剪刀，趁刘会平没反应过来朝他脸上刺了过去，幸好当时戴了眼镜，无大碍，去医院缝了两针。后来刘会平每次回忆，对这段经历都心有余悸。

这次经历对刘会平触动很大，自己做，生意做不大还会招来怨恨，所以2005年巴比馒头走上了加盟策略，同时也让巴比馒头走上了快车道， 2010年巴比馒头便突破500家分店。

2008年，刘会平便注册成立了上海中饮食品集团有限公司，下辖管理“巴比馒头”等子公司。2012年，巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售。

成功靠什么？

从创业第一天起，刘会平就定下规矩，亲人一律不能参与公司经营，这为公司发展壮大奠定了很好的基础，同时他坚信只有好产品才能赢得好口碑，刘会平经常跟员工说：“要将心比心，你自己做的包子自己敢不敢吃，只有你回答是肯定的，才能不愧对自己的良心。”

在刘会平的领导下，巴比食品发展壮大了，也迎来了巴比食品的成功上市，算是圆满经营成功。

那么，家境贫寒、农村出身、仅仅初中毕业的刘会平能够逆袭成功，我们能够借鉴什么呢？

一是如果想要把生意做大，一定不会让亲戚好友参与经营，在企业发展到一定阶段，因为利益关系，一定会将企业带向深渊；

二是如果想要将生意做大，一定要始终坚持主营业务，不能什么挣钱干什么，那样一定会一事无成；

三是一定要抓住时代机遇，马云老师说过，在风口上，猪都会飞起来；

四是要创业成功，一定要选择产品充分竞争的区域，不能想着避开竞争区域，去发展，那样产品永远无法改良，也形不成规模优势。