吃饭不吃蒜、香味少一半，肾友们能吃蒜吗？

民间有句话叫做“吃饭不吃蒜、香味少一半”，这也反映了咱们中国老百姓对大蒜这种调料的喜爱，许多菜肴若是少了大蒜这款佐料，都会少几分滋味。相信不少肾友也是大蒜的忠实爱好者，那么下面就来说说得了肾病还能不能吃蒜。

大蒜通常被认为是辛辣刺激的食物，中医上也叫“发物”，许多肾友都被这个词吓住了，认为只要吃了大蒜就可能会刺激肾脏，导致病情加重。其实这是一种典型的错误观念。

先不说西医中根本没有“发物”的说法，中医中的发物也仅仅只是针对少部分特殊群体来说的，因为在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人都不会产生副作用或引起不适。

换句话说，咱们也别过于紧张，自己给自己带上许多“心理枷锁”，只要大家吃了大蒜没有任何不适，那就可以放心吃，只需要注意量多量少的问题即可。

事实上，吃大蒜好处还多着呢，它不仅可以增加菜肴的色、香、味，减少用盐，还具有良好的保健作用，主要体现在：

1.大蒜是天然的植物广谱抗菌素，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床。

2.大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，还对肿癌细胞有直接杀伤作用。

3.大蒜能帮助降低血脂和胆固醇，保护心血管系统。此外有研究显示，大蒜还可能通过抑制氧化应激，改善血管舒缩功能，辅助降低血压。

还有，食用大蒜对肾脏也有保护作用，这多亏了大蒜中的一种有机硫化合物——大蒜素的功劳。

国内一项以60只糖尿病肾病模型大鼠为对象的研究显示，食用大蒜素的大鼠组别血尿素氮、血肌酐、尿蛋白、空腹血糖等都明显低于其他对照组，且肾小球肥大、系膜细胞增生、肾小球变形病变明显减轻，提示大蒜素对缓解肾脏损害、保护肾脏具有一定的疗效。

国内另一项实验研究大蒜素对IgA肾病肾间质纤维化的影响，结果显示大蒜素能够改善IgA肾病纤维化大鼠的临床症状、减轻肾脏病理学损害。

看到这里，各位说这大蒜肾病患者是能吃还是不能吃？

其实除了大蒜外，生姜、洋葱等调味品肾友们都是可以食用的，生姜能降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生，对血管及肾脏有保护作用；洋葱不仅杀菌，还能促进血管舒张，缓解高血压。

不过要注意的是，如果您有胃炎、咽喉炎，这些调料还是要少吃些，以免受辛辣刺激，导致病情加重。

怎么着，晚上的菜就配点葱、姜、蒜炒起来吧？