喝茶防癌还是致癌？50万中国人数据告诉你答案，结果与常识相反

很多人爱喝茶，华夏文明几千年，喝茶不仅造就了茶文化，而且很多人认为喝茶能够养生，爱喝茶的人能够更长寿。

茶叶的主要成分是各类多酚以及生物碱、氨基酸、碳水化合物、蛋白质、叶绿素、挥发性有机化合物，还有氟化物、矿物质和多种微量元素。

在这些成分里，最被人们推崇的就是茶多酚。

茶多酚能够抗氧化，清除氧自由基，不仅能够预防心脑血管疾病，还能预防癌症，但事实上，真是这样吗？

有关喝茶是否能够预防癌症，到现在为止，也没有一项权威的研究能够证明，茶多酚是否真能抑制癌症生长，依然需要研究。

2019年，一篇发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究则颠覆了我们对喝茶的认知，北京大学公共卫生学院李立明教授团队对50多万（其中有效受试者为45万多）中国人数据，跟踪10年，通过调查问卷记录受试者平时喝茶量，观察随访期间癌症发生的例数。

为了把抽烟、喝酒的不良生活习惯导致肿瘤高发的混杂因素去除，研究人员把观察范围缩小到不吸烟也不过量喝酒的受试者中。结果显示，喝茶最多的人（每天消耗茶叶＞4克）跟每周喝茶少于1次的人相比，罹患胃癌风险仍然升高，这样的结果确实与很多人的常识相反。

那么，为何越喜欢喝茶的人，罹患胃癌的风险反而越高呢？

第一，喝茶时的温度过高有关

研究者发现，胃癌升高可能和茶的温度过高有关，的确，很多人喝茶，往往喜欢喝特别烫的茶，如果你在喝茶的时候，感觉到茶很烫嘴了，那么这个温度至少超过了65摄氏度。

我们的口腔能够耐受高温，但是食管和胃就不能了，长期喝很烫的茶，很容易导致食管黏膜和胃黏膜损伤，更易诱发食管癌和胃癌。

第二，茶里含有咖啡因

研究者发现，可能和茶里含的咖啡因刺激胃酸分泌有关。

很多人喜欢喝浓茶，浓茶里的咖啡因含量特别高，咖啡因很容易刺激胃酸分泌，大量的胃酸会破坏胃黏膜屏障，容易诱发胃溃疡甚至是胃癌。

说到这，很多人会感慨，茶是不是不能喝了？

当然不是，既然喝茶的温度和浓度可能会致癌，避免它们其实很简单，为什么不等一下，冷却一下，让茶的温度降下来再喝，喝茶的时候不要浓度太高，不要空腹，平时喝喝淡茶，关系不大。