一种适合家人常吃的营养菜，好吃又防病，全家老少皆喜欢，了解下

一种适合家人常吃的营养菜，好吃又防病，全家老少皆喜欢，了解下！

民以食为天，我们每天都要吃各种不同的东西，而蔬菜是我们餐桌上每天必不可少的食物，多吃蔬菜有益健康！

食以养为先，蔬菜要以当季的为好，夏季时节，在我们当地要说什么蔬菜最多，那无疑就是番薯叶了，与其说是蔬菜，不如说是野菜。

因为在很久以前，番薯叶是路边十分常见的野菜，常被农民割去喂猪，后来大家才开始慢慢种植，开始食用其地下的番薯。

过去我们只知道吃番薯，番薯叶都拿去喂猪，猪吃不完还会切碎晒干存起来，以后再用开水煮一下再拿去喂猪。

如今，番薯叶被大家大量种植，搯身一变竟成了许多农家饭店的招牌养生菜，也是我们当地人非常喜爱吃的美食。

番薯叶还有好几种，它的叶形有心脏形的、也有掌状形的、还有三角形的，而且颜色也有不同，有绿色、紫色、浅紫色等多种颜色，不过，无论是哪种番薯叶，做起菜来都特别美味。

番薯叶的食用方法有很多，可炒食、凉拌、做包子等，最简单又不失营养的方法就是蒜末炒鲜番薯叶，味美适口，菜嫩色绿，就连汤汁都是绿色的，满满的绿叶素，真的是太好吃了。

番薯叶是一道非常适合家人常吃的营养菜，其含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有通便排毒的作用，还能预防便秘、肠癌，有延缓衰老的作用。

而且，番薯叶还含有较高的胡萝卜素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素C等营养成分，这些营养成分对男女老少皆有益，非常适合家人常吃，不用担心营养不足等问题。

番薯叶的生存能力极强，随便种几棵就能长出一大片来，长出来一些就剪掉，就跟韭菜一样，很快又会长出来了。

虽说番薯叶春夏秋都可以食用，而夏季是番薯叶最旺盛的季节，又嫩又绿，我家每天都吃，都是自家种的天然无公害的绿色食品，怎么吃都不腻，全家老少皆喜欢。现在市场是也有大量出售一把才2元，喜欢吃番薯叶的朋友不妨多吃一些。