奶片几乎不含奶？ 36款“奶片”调查，你吃的是奶片还是糖片？

提到奶片，大多数家长都会觉得这是个好东西！

一个奶片能抵一杯牛奶呢，

所以说很多家长都会被孩子买一些奶片，或者是看见孩子在零食店买些这类的零食吃，也大多不会阻拦，

可是吃奶片真的能补钙，能补充蛋白质吗？

近来新京报的记者会北京市场销售的22个品牌，近36款“奶片”进行了调查。

结果发现有将近4成的钙片它的主要制作材料是植脂末、含乳食物并非乳粉，而且所有的“奶片”碳水化物含量都是在50克以上，比一般的纯牛奶和全脂奶粉的都高；还有36款产品均添加了世界卫生组织都建议尽量少摄入的葡萄糖和白砂糖。

36款“奶片”超4成主料并未“奶”

按照国标《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）规定，各类食物的配料应该按照制造或加工时加入量的递减顺序排列，加入量不超过2%的配料不按递减顺序排列。因此排在配料表首位的成分，一般来说在食品原料中含量最多。

以此作为依据，这36款“奶片”中，有21款主料为乳粉，10款为含乳食品基料粉，4款主料为植脂末。

像是比较常见的小熊佩琪的，

反式脂肪酸单位含量为0.5克。摄影/王思炀

此外，从营养成分来看，“奶片”中的乳粉添加比例越多，蛋白质含量通常越高。如标称全脂乳粉添加量≥81%的“都市牧场”牛奶片，单位蛋白质含量达18.2克。而以植脂末或含乳食品基料粉为主料的14款“奶片”产品，单位蛋白质含量普遍不高。如“功夫小鸭”玩具乳片主料为植脂末，全脂乳粉添加量未标注，单位蛋白质含量3.2克，为36款“奶片”中最低的一款。

山东一家奶片代工厂相关负责人介绍，市面上销售的奶片，奶粉含量多在40%-60%，在不含包材、运费等其他成本的情况下，如果加工量在100万片-150万片，则每片（2克）奶片的代工成本为5分钱，量大还会价格从优。该负责人说，市面上所售部分含奶量在20%、30%，以植脂末为主要原料的奶片，每片代工成本可再便宜1分钱。

几片奶片就顶一杯牛奶？

以鲜奶为例，一纸盒200ml鲜奶，其蛋白质含量为7.52g，总糖含量为6.4g。

检测的5个品种奶片，蛋白质最低含量为7.08g/100g，总糖最低含量为21.4%，一片奶片的重量约为2g，若要摄入与一纸盒鲜奶相同量的蛋白质，相当于需要吃53片奶片，但这时摄入的总糖含量为22.68g，远远高于一纸盒鲜奶的总糖量。