在上世纪二三十年代,广州有一传奇酒家,名声享誉港澳及东南亚。
100多年前,大三元的发家史,映射出半部“广州民国风云史”,牵扯到当时黑社会、捞偏门等畸形繁荣。
百年来,大三元酒家几经变迁,在2000年“隐退江湖”。如今卷土重来,还能重现昔日辉煌吗?
01
在广州越秀区长提一带,一家名为“丘大三元”的酒家即将在5月底开业。其华丽的小洋楼建筑颇有民国风格,引人注目。
它就是之前赫赫有名的大三元酒家。
此大三元非彼大三元。
由于“大三元酒家”被注册,它只能换名为“丘大三元酒家”,酒楼在原址上重建,还原了昔日风采。
原大三元酒家,在2000年停业,2005年被拆除,2015年原址重建申请通过,如今重出江湖。
据悉,即将重出江湖的丘大三元酒家,设有茶市、饭市,将继续推出红烧大裙翅、太爷鸡等名菜。
不知道老广人是否还为之买单。
02
在100多年前,大三元的发家史,可谓跌宕起伏。
它创建于1919年,创办人为温心田,酒楼名字来源于封建科举制度的“三元及第”,寓意极好。
那时候,长提一带是广州水运交通枢纽,龙蛇混杂,黑社会横行。
刚开始,大三元受限于地方势力威胁,各种被收保护费,只能在夹缝中求生,一度濒临倒闭。
后来一个叫做陈福畴的人物出现,才力挽狂澜。
他在江湖号称“酒楼王”、“乾坤袋”,黑白两道通吃,凭借深厚的背景以及经营手段,不仅壮大了大三元规模,更提高了档次,成为广州首个安装升降机的酒家。
在上世纪三十年代,大三元推出天价大裙翅,价格高达60银元,让豪们吃得那是又香又有面子。
口口相传之下,大三元名声大噪,各种地方头目、士绅名流、捞偏门的头头,都是其座上客,门口停满了小汽车。
此外,它还在港澳、东南亚颇具盛名,华侨中就有 “住在广泰来,食在大三元”的说法。
但回过头来看,这种鼎盛,其实都是建立在民国时期,社会的畸形繁荣之上。
03
经历了上世纪四十年代的动荡,大三元酒家在1953年宣布歇业,1959年转型为国营企业,曾改名为“今胜昔酒家”。
直到1982年,与香港龙星有限公司合作,才恢复“大三元”的名字,让它重现生机。
在电视剧《七十二家房客》中,就有关于大三元热闹的场景。
上世纪80年代,大三元的价目表,甜点6毛、咸点8毛、肠粉一块、糖水一块......
如今,肠粉最便宜都涨到了10块。不得不说,只有物价追上了时间飞逝的脚步。
彼时大三元酒家非常威水,在广州无人不知无人不晓。
家有喜事、重大节日,或者聚会饮茶,很多老广人都会选择大三元,留下了一代人的珍贵回忆。
在上世纪90年代,广州飞速发展,商圈迭代,长堤的商业辉煌淡去,大三元也开始走上下坡路,终于在2000年停业。
2005年,大三元酒家建筑被拆,成为停车场。
如今过了24年,原址重建酒楼之后,丘大三元卷土重来,你看好它吗?
更新时间:2024-08-02
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