国外火爆的米其林在中国却不受欢迎，广州人发声，引起上万人共鸣

长辈生日，在朋友的推荐下，选了一家看似高大上的米其林餐厅，本以为会很有面子的，结果却是“花钱不讨好”。餐品摆盘是很精致的，但分量特别少，以至于大家有种吃不饱的感觉。一些食材明明是廉价的，可摇身一变，经过摆盘加一些噱头后价格飞升。

整个用餐过程就加了茶水，换了骨碟，但是要全单价收10%的服务费，一顿饭消费7000多，服务费就收了700多。菜品整得不中不洋的感觉，被长辈甚是嫌弃！虽然长辈没直接表达，不过从语气和眼神能看得出他的意思：整的花里胡哨的，又贵又不值，还不如街边大排档的烟火气来得实在。

火遍全球的米其林餐厅，为什么到广州却“水土不服”？甚至被很多老广抵触，嗤之以鼻？下面广大网友留言可以说一语中的！大家对米其林餐厅都是略有耳闻的，在刚开始的时候我们都知道米其林它原来是一家卖轮胎的厂商，为了能够推广品牌，所以所他们制作了这样的一个旅游餐厅指南，因为这份指南所推荐的餐厅是非常著名的，后来也就成为了世界美食界的一个宝典，一直延续到了现在。

米其林餐厅评定的参考条件也不仅仅是从厨艺这一个方面评判，有的餐厅成为米其林餐厅，是因为饭菜好吃；有的餐厅则是因为主厨对美食的匠心独运，有的也可能是因为餐厅表达的意义比较深刻。米其林餐厅的三个星级，分别是代表值得去吃一顿的餐厅 (一星)、值得开车绕远路去吃的餐厅 (二星)、值得专门计划一次旅行去吃的餐厅 (三星)。

被纳入米其林指南之中的餐厅，全部都是经过专人考核，这些餐厅总会有某些方面出类拔萃，如服务、环境、菜品等！在国外可以说是很多食客的美食指南，可是这么火的“美食圣经”在中国却水土不服，远不如国外那么有号召力，这是为何？

因为关于米其林的评定标准并不太符合我们中国人对美食的判断，米其林餐厅一般都会颁发给装潢精致，主打高级料理的餐厅，比如说一些分子料理餐厅，虽然美观，却多数属于外强中干，价格昂贵，不是很对中国人的胃口。

首先，制定米其林评判标准的就是外国人，在味觉方面是长期受到当地饮食文化影响的，无论怎样都难以做到公正客观。多数会以自己主观性的口味评判，西方在饮食方面的历史文化远不如中国长古以来的沉淀积累。对于老广来说，还是比较喜欢那些比较有烟火气息的饭店，这些饭店无需有多么富丽堂皇的装修，却更加注重食物本身的味道，在这样的的饭店里面吃饭，味蕾更加容易得到满足。

其次，老广喜欢氛围，不喜欢拘谨，这也恰好体现了我们的人情味，米其林餐厅虽然高级，但食客们的身份除了对美食非常执着的饕餮客们，就是一些精英人士，因此会格外注重餐厅的环境以及用餐礼仪，一切都循规蹈矩条条框框，完全忽视了吃饭本来应该是一件十分轻松的事情。

再来看看广大网友的评价，你是否也有同样的感受？

1.很多人认为中国博大精深的饮食文化，凭什么你们外国人可以妄自评判？

2.米其林更多的是以西餐评判标准来评判粤菜，这就有失偏颇。

3.评上米其林的餐厅随之而来的是多方面的涨价，如食材、菜品、人工等，菜品味道不变，反而分量变精致，越做越缩水。另外客流量大了品控得不到保障，可能反而越做越差。这样一来食客是最吃亏的一方！

4.米其林形成了一股攀比之风，不少消费者觉得米其林一般与高档、精致、面子挂钩，因此越是觉得自己消费了米其林餐厅越了不起越有面子！

有很多餐馆，不是米其林餐厅，相比米其林餐厅的高价、浮夸、卖弄、虚妄它们却更能俘获老广的心，比米其林餐厅更加低调务实，比米其林多的是无法被遗忘的人文情怀，多的是更能抚慰人心的烟火气。

在很多人眼里，就算是路边的卖小炒的苍蝇馆子，吃起饭来都要比米其林餐厅更加享受。在我看来，对于美食，萝卜青菜各有所爱，在每一个老广心目中，有着属于自己的米其林。蕴含于美食中的人文情怀和烟火气才是普罗大众的精髓所在。

朋友们，在你们眼里，米其林餐厅是怎样的？你们喜欢米其林餐厅吗？你们觉得它有没有资格评判我们老广的美食？请在评论区留言说说你们的看法？文章观点代表个人感受，仅供参考