枸杞搭配生姜，作用太厉害了，老公才吃5天直说好，赶快收藏

导语：大家好，欢迎来到美食格物，生姜和枸杞都是生活中经常吃到的食材，但是很多朋友都不知道生姜和枸杞搭配在一起作用真是太厉害了，好处也是特别的多。

最近春夏交替，早晚温差特别大，不仅容易春困，还总觉得身上懒懒的没力气，每年到这个时候，我都会用枸杞搭配生姜，给老公做成美食，补充营养又很养生，老公才吃5天就直说好。那下面我就把制作方法分享给大家。

生姜，以其独特的辛辣味和显著的去腥增香效果，成为了烹饪中不可或缺的调味品。无论是炒菜、烧汤、制作馅料还是炖肉，生姜都能发挥其独特的作用。生姜中的辛辣味主要来源于其含有的姜辣素，这种成分不仅能够刺激味蕾，还有助于开胃。因此，在人们食欲不振时，辛辣刺激的食物往往成为首选。民间有句俗语：“饭不香，吃生姜”，反映了生姜在提升食物风味方面的重要性。

市场上常见的姜有子姜、鲜姜、沙姜和老姜等几种。今天的美食我们要选择老姜。老姜的特点是块头较大、表皮颜色浅黄且干燥、纹路明显。掰开后，其辛辣味浓郁，姜丝粗壮，是去腥增香的理想选择。

购买的老姜，首先应从枝桠处掰开，因为生姜在种植和储藏过程中可能会沾染土壤中的泥沙。掰开后，可以彻底清洗缝隙中的泥沙。准备半盆温水，加入适量的小苏打和食盐，将生姜浸泡约5分钟，然后用废旧的小牙刷仔细刷洗。

食盐在水中具有杀菌作用，小苏打则有助于去除污渍和农药残留。温水的使用能够迅速软化表面的泥沙和污垢。清洗干净后，再用流动的清水彻底冲洗几次，确保生姜表面的污物被彻底清除，然后放置一旁备用。

接下来，我们再准备一些枸杞。枸杞是我们在泡茶、煲汤时常用的食材。很多男性朋友的杯中经常会泡着枸杞。枸杞本身味道并不浓郁，但它的营养价值却极高，是一种药食同源的好东西。它里面不仅含有身体所需的多种维生素、氨基酸、矿物质元素、微量元素，还富含枸杞多糖胡萝卜素、磺酸、烟酸、天冬氨酸、丙氨酸、亮氨酸等成分。

尤其值得一提的是其中的枸杞多糖，它具有非常好的生理活性，经常食用也有助于提高我们的免疫力。所以，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”这句俗语并非空穴来风，确实有其道理所在。

不管是在药店还是超市购买的枸杞，其表面通常都会有很多细小的褶皱，而这些褶皱是枸杞果实晾晒后脱水收缩过程中形成的。这些小褶皱中往往会残留一些灰尘、脏东西等，大多是晾晒过程中遗留下来的。因此，不管是泡茶还是煲汤，食用之前都应该将其仔细清洗一番。

清洗的方法很简单，将枸杞放入小碗中，加入一点点面粉，再加入一点点冷水，用手抓洗一下。面粉可以使水质变得粘稠，具有很强的吸附性，能够吸附掉枸杞褶皱中的脏东西。之所以让你用凉水，是因为如果用热水，枸杞中的营养元素很容易溶解在水中，从而造成营养流失。所以，用冷水加面粉清洗枸杞是最好的方法，清洗干净后再用流动的清水冲洗两次，就可以放在一旁备用了。

生姜控干水分后置于案板上，切成片状，再放入石臼中捣烂。然后用纱布挤出其中的汁水，剩下的姜渣可以留作炒菜之用。而我们今天只需用到从里面挤出来的姜汁就可以了。不少人在食用生姜时，都会选择把生姜的皮给去掉。但这样做却有一个不足之处。很多人在吃了生姜这种食材后，都会出现上火的情况。实际上，生姜里面的姜肉属于热性，而姜皮则是凉性的。一旦将姜皮全部刮掉，等这道美食做好之后，就特别容易让人上火。姜皮与姜肉相互融合，彼此补充，既能达到最好的效果，又不会轻易让人上火。所以呀，姜皮可千万不要轻易刮掉。

食材都处理好之后，我们就可以准备操作了，在砂锅中先准备1.5升清水，放入5片党参，5片黄芪，将水煮开之后转小火熬煮10分钟，熬好之后将党参黄芪捞出，将银耳提前用清水浸泡1-2小时，泡发后去除黄色根部，撕成小朵备用。桃胶提前用冷水泡发10小时左右，泡发后挑出杂质。

将泡发好的银耳、桃胶放入煮过黄芪党参的砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，银耳和桃胶需要较长时间才能出胶质，所以炖煮时间要足够。一般情况下，银耳需要炖煮40分钟以上，桃胶则需要更长时间，直到汤汁变得粘稠。

在炖煮过程中，根据个人口味加入适量冰糖。冰糖的加入可以增加甜汤的甜度，同时也有助于银耳和桃胶出胶。炖至银耳和桃胶软糯，汤汁粘稠，加入提前准备好的姜汁和枸杞，再炖煮五分钟即可关火。炖好的甜汤放凉后，可以放入冰箱冷藏，冰镇后的甜汤更加清爽可口。这道美食香甜好喝，带着生姜独有的辛辣香气，但是它的辣味儿又已经被冰糖中和，所以吃起来并没有那么刺激，每隔一天给老公做一次，坚持一周左右会有意想不到的效果。

这道将枸杞与生姜巧妙搭配的甜品，我已经与您分享完毕。如果您喜欢我的分享，请不要吝啬您的点赞和收藏，也欢迎您关注我，以便获取更多生活小妙招和美食制作技巧。感谢您的阅读，期待我们的下一次相遇。再见！