买了新电饼铛后才发现，原来烙不好饼不是我的问题

烙饼嘛，我相信很多家庭主妇包括男士都会烙吧，把面发好，揉成面团，擀成薄饼放进饼铛，静待出锅就可以了。但最近我发现，一个好的电饼铛，做出的饼就很暄软好吃。

我烙的饼

我每次发面都是1斤面300克水，和面稍微软一点，这样出来的饼也会很蓬松暄软，而且不要放太多的酵母粉，1斤面5克酵母即可，不要太多，要不然影响口感。

我发好的面

我发面不会放太多的添加剂，有酵母就够了，但是普通电饼铛烙出来的饼表面都会很硬，而且出现很多裂纹，放置久了就会更加硬。然而我们在超市买的就不一样，不仅蓬松暄软，而且放置久了也不会太硬。

普通电饼铛烙的饼

于是我买了一个商用电饼铛，虽然有点大，但是烙出来的饼，特别暄软好吃，那为什么我们平常用的电饼铛没有这种效果呢？

我买的商用电饼铛

我发现家用电饼铛每次烙饼的时候，发面饼鼓起来，电饼铛根本盖不住，水分全部蒸发了，而商用电饼铛，发面饼鼓起来也不会漏气，水分也不会有太多的蒸发，这就使得烙出来的饼蓬松暄软。

虽然商用电饼铛烙出来的饼暄软好吃，但是不能适用于普通家庭，而且占地空间大，平常人家不值得买。

不知道大家有没有什么好的方法，让家用电饼铛也能烙出蓬松暄软又好吃的饼呢？