骑手规模扩张，平台规则繁复……福州外卖市场“内卷”加剧！

N海都全媒体记者 周婉怡 梁展豪

实习生 刘帆风 吴诗榕 文/图

17日中午，福州琯尾街上的一家包子店迎来了一波订单高峰。六七位外卖小哥围在档口外，有的来来回回刷着手机，有的焦急地催促出餐……“赶着单子多的时候，也能多赚点儿。”老陈以前自主创业，为了还贷，他开始干外卖骑手，每天10点开始，20点结束，除开休息时间，一天跑7.5个小时，一个月收入7000多元。“以前一个月能赚一万二呢。”提起入行后收入的变化，老陈稍显失望。

达明美食街上，一外卖骑手取到餐准备配送

连日来，记者采访十多位外卖骑手后发现，在外卖订单量不断高涨的背景下，外卖行业涌入了不少新人，使得从业者面临“僧多粥少”的情况。

新人不断入行

单量逐渐“萎缩”

“怎么样？接到单了吗？”17日上午，晋安区琯尾街路边聚集着一群正在等待派单的外卖小哥。45岁的老陈告诉记者，今年是他跑外卖的第四个年头。“入职的时候我所在的站点只有50多位骑手，但是现在已经有100多位了。前年年底的时候，每天还能跑七八十单，但现在只有‘销冠’才能达到这个数量。其他骑手一天只能跑四五十单。”

之后，记者继续在午餐外卖高峰期（10:30—13:30）采访，发现还未过午餐外卖高峰期，在鼓楼区东百中心旁便聚集了12位等单的骑手。“前几年这个时间基本都忙不过来，但现在等单已是常态。”骑手洪先生吐槽。

鼓楼区东百中心旁聚集了多位等单的骑手

达明美食街一外卖骑手在路边等待接单

无独有偶，中午1点在达明美食街，记者发现有一位骑手已经停车休息。该骑手黄先生告诉记者，他是兼职众包骑手中的一员，加入外卖骑手已有一年半的时间，本职工作是一家国企的餐食配送员，上两天休两天。据他透露，这段时间他兼职配送时间固定在7小时左右，但是订单量从一开始每天可以送三四十单锐减至不足二十单，“有时候一中午只配送了4单”。

“感觉现在骑手越来越多，几乎每周都能在站点看见新面孔，而且不乏刚找工作的年轻人。”黄先生进一步说道。

行业“被”内卷

骑手不敢挑活

除了单量上的变化，收入的下滑也让不少骑手开始“内卷”。老陈告诉记者，他刚开始送外卖的时候一天工作七八个小时，月收入大概能够达到12000元，但如今在工作时长差不多的情况下收入只能达到7000元左右。“总体薪资下降了快三分之一，一天跑12个小时都不一定能达到以前的薪资水平。”

据骑手洪先生介绍，为了兼顾家庭他主要是做畅跑类的外卖配送工作，在高峰期时段一个小时可以有七八单，在普通时段配送单数一般在两单左右。每一单的配送价格是按照底价两块五毛加补贴来计算的，补贴根据配送距离、配送难度以及配送的所在区域来划分，平均一单在4元左右。

“我断断续续送外卖已经有六七年了，早期配送费会比现在高，平均每单会高一块钱。”洪先生表示，因为从事外卖员的门槛很低，所以现在有越来越多的人选择送外卖，遇到价格低的单子都会有人抢着送，导致现在配送费也越来越低。“但是为了养家，也只能硬着头皮接了，不然有什么办法。”

平台模式众多

规则发生变化

在实地走访过程中，记者发现当前外卖行业配送单价普遍下滑的原因，不仅与骑手群体规模的扩张有关，更与各大平台对配送规则的调整紧密相连。众多受访骑手表示，在当前的平台规则下，他们承受着平台规则繁复、罚款加重、单价降低的多重压力。

据从事外卖配送工作已逾两年的张青（化名）介绍，不同外卖平台的运营模式各异，他所在的平台主要分为众包、乐跑、专送、畅跑等多种形式。其中，众包和畅跑以弹性工作制为特点，允许骑手灵活安排工作时间，畅跑单价较低（平均一单4元左右）、单量充足，众包平均一单5元左右；乐跑和专送则要求骑手遵循固定的工作时段，乐跑单价偏低、单量适中，专送则专注于特定区域的配送任务。这些模式在结算周期上亦存在差异，众包和畅跑通常次日即可提现，乐跑为每周三结算，专送则按月结算工资。

“早期，每个月可以轻轻松松赚取两万块，而现在每个月拼命跑单也只有一万元左右，若是超时，将扣除40%的配送费，扣除的费用将根据超时时间随之上涨。”工作八年多的全职外卖员吴鑫（化名）表示，现在外卖平台上的规则越来越多，配送的时间大大缩短，比如以前一个订单有50分钟的配送时间，现在被压缩到35分钟，只要超时就会被扣钱。

另一位骑手陈先生表示，以往，面对不顺路或者配送费较低的订单，骑手可以根据自身情况无限制地拒绝接单。现在，骑手拒绝接单数量受到限制，当拒绝次数达到一定值后，骑手将丧失拒单权，被迫接受平台指派的所有订单。以众包模式为例，骑手在拒绝满八单之后，骑手将被迫接单。

相比于专职的外卖骑手，兼职骑手的处境更为艰难。黄先生表示，兼职骑手每单大约可收益4元以上，全职骑手每单收益基本在5元以上，但由于系统本身的算法会优先派单给全职骑手，导致兼职类订单量明显下降，还可能会被派到不顺路的订单。“相比于兼职的众包骑手，全职骑手具有收入相对稳定、派单量多的优势，但是也在准时率、餐品完整度、有效在线时长及有效订单量等方面有更高要求。”

专家：

鼓励外卖企业继续探索

避免单纯依赖低价竞争

据业内人士分析，首先，外卖行业规模近年来在我国乃至全球范围内呈现出爆炸性增长态势，这是移动互联网技术的发展、消费者生活方式的变化以及“懒人经济”驱动等因素综合推动的结果。随着市场规模的不断扩大，外卖平台为了满足激增的需求，大量招募外卖员以保证快速高效的配送服务，从而导致外卖员人数显著增加。

其次，行业内卷主要是因为外卖平台间的激烈竞争。外卖企业通过补贴等方式抢占市场份额，同时也通过提高配送效率和缩短送餐时间来吸引消费者，这就对外卖员提出了更高的工作效率要求，而每位外卖员能获取的单位收益却因过度竞争而下降。

再者，配送价格压缩体现在平台在争取客户和保持竞争力的过程中，可能会压低配送费用或者采取优惠策略，例如减免配送费、折扣活动等，这样虽然增加了订单量，但也挤压了配送成本，进一步加剧了劳动力市场的内卷程度。

上述人士建议，解决这一问题需要从两个方面共同努力，一方面通过合理的市场规则设置和监管措施确保外卖员的基本权益得到保障，如合理设定最低工资标准、改善工作条件、强化社会保障；另一方面，鼓励外卖企业探索可持续发展模式，避免单纯依赖补贴和低价竞争，转而寻求服务质量、技术创新等方面的竞争优势，最终实现整个行业的健康、有序发展。

编辑：小严