买西红柿，挑5片叶还是6片叶？老菜农：买错了，又硬又酸特难吃

买西红柿时，遇到“这5种”再便宜也不能买，看完记得告诉家里人

进入四月，气温越来越高了，看了看最近的天气，下星期就要升到30度了，这是要入夏的节奏呀。天气热了，大家要注意补充水分，除了多喝水，还可以多吃些水果，比如西红柿。

西红柿也叫番茄，不仅是蔬菜也是水果，含有充足的水分，口感酸甜多汁，特别解渴。记得小时候的夏天，每天放学后都要去菜地里摘2个西红柿，在衣服上擦一擦就可以吃。那时候只浇农家肥，不打农药，可以放心吃。

大家发现没有，小时候吃的西红柿又沙又软，香甜多汁；但如今买到的西红柿都是又硬又酸的，一点也不好吃，即使大火炒几分钟还是硬的，这是怎么回事？

其实，首先是品种的问题，过去的西红柿也被称为“隔夜愁”，虽然好吃但容易变质，所以只适合自产自销，不适合运输。为了把西红柿送上更多人的餐桌，就改进了品种，不容易变质，但口感也没那么沙软了。

其次，挑选西红柿也是有技巧的，很多人都认为西红柿当然要又红又大的，真的是这样吗？

要知道，现在的西红柿很多都是打了催熟剂的，别看颜色红红的，但都是催熟的，里面还是生的，所以买西红柿并不能只挑红的，今天我就给大家分享一下买西红柿的技巧。

买西红柿，一定要挑“自然熟”的，牢记这几点，保证轻松买到好吃的西红柿，又沙又软，香甜又多汁。

【挑选西红柿看这几点】

1、看颜色

西红柿当然要选红的，但要注意的是，不能选全红的。由于光照的不均匀，所以西红柿的红色也不是很均匀，而且深浅不一样。自然成熟的西红柿，颜色基本上是粉红色的，而催熟的都是特别红的。

另外还要看看果蒂，自然熟的果蒂是黄白色的；催熟的虽然红，但果蒂却是青色的。

2、看外形

自然生长的西红柿，由于光照、水分都很充足，所以外形比较圆润饱满。如果发现有些长得奇形怪状，基本上可以确定是催熟的。

3、看叶片

西红柿的叶子，也能说明是不是催熟的。常见的叶片有5片叶的，也有6片叶的，记住挑6片叶的。6叶西红柿受到光照时间更长，成熟度更高，通常来说长得比较好一些，口感更沙软、味道也更鲜甜。

4、看底部

看看西红柿的底部，有些是一个点，有些是一个圈，到底选哪种？一定要买一个点的，这样的比较成熟，没有受催熟剂的影响。还有一点，如果底部比较尖，这样的西红柿也是催熟的。

5、闻气味

自然熟的西红柿，闻起来有一股香甜的味道；而催熟的虽然颜色很红，但闻起来却是一股生涩的味道，说明是没长熟的。

只要牢记这5点，就能挑到自然熟的西红柿了。西红柿营养丰富，富含多种维生素、矿物质，可以美容养颜、润肠通便、调节血压，好处太多了，老少皆宜，建议大家经常吃。西红柿怎么做最好吃，当然是西红柿炒鸡蛋呀，光泡汤就能吃3碗米饭，下面分享做法。

【西红柿炒鸡蛋】

准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油。

1、西红柿洗干净，表面划个口子。锅里加水烧开，放入西红柿煮2分钟，捞出撕掉外皮，切成小块备用。烫一下西红柿更软，而且容易去皮，香葱剥洗干净后切末。

2、碗里打几个鸡蛋，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅里加油烧热，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎至定型，用铲子炒成大块，盛出备用。

3、锅里留底油，烧热后放入葱花爆香，倒入西红柿块翻炒一会儿，加入适量盐，能让西红柿更快出汁，最后倒入鸡蛋块，翻炒均匀后撒上葱花，即可出锅。

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