“春食甘，病不沾”，不管有钱没钱，多吃3种甘味食物，养好脾胃

春回大地，万物复苏，正是调养生息的好时节。《黄帝内经》中有言：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。”春天是万物生长发育的季节，人体也应该顺应自然界的变化，做好养生保健工作。（编辑：蜻蜓）

古人云：“春食甘，病不沾”，在我们身边，有哪些甘味食物，可以帮助我们养护脾胃，增强体质呢？

01

山药：春季养生的首选

山药，以其独特的口感和营养价值，自古以来便被视为药食同源的珍品。春天，正是肝火旺盛的时候，适量摄入山药，不仅能够滋阴补肾，更重要的是可以养护脾胃，增强身体的消化吸收功能。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C及B族维生素和各种微量元素，这些营养素对于维持人体健康至关重要。

山药的食用方法多种多样，可以蒸食、炖食、炒食，或是做成山药粥，每一种方式都能让你在享受美食的同时，获得健康的滋养。

推荐食谱：山药玉米炖肉

先将山药去皮，切成菱形块状，浸泡于清水中防止氧化，玉米洗净后剁成段；猪肉切块。

在炒锅中倒入植物油加热，放入葱姜爆香，再加入猪肉块翻炒至变色，加入适量的水和调味料（盐、酱油、蚝油），大火烧开后转小火炖煮10分钟。

之后加入玉米段和山药块，继续炖煮至食材软糯，汤汁浓郁即可。

02

豌豆：春日里的绿色精灵

阳春三月，是豌豆大量上市的季节，豌豆以其鲜嫩的口感和清甜的味道，被誉为春日里的绿色精灵。

豌豆不仅富含蛋白质、糖类、维生素C和B族维生素，还含有丰富的膳食纤维，这些营养成分对于增强身体的免疫力、促进肠胃蠕动都有极大的帮助。

在春天适量食用豌豆，能够有效地调节体内环境，促进健康。

豌豆的食用方式同样多样，可以清炒、可以搭配肉类烹饪，也可以作为汤料，为春季的餐桌增添一抹生机勃勃的绿色。

推荐食谱：肉末豌豆

先把豌豆洗净，沥干水分。猪肉剁成肉末，姜蒜剁成末。炒锅预热后，倒入植物油，加入姜蒜末和肉末，翻炒至肉末变色。

此时，加入一勺红油郫县豆瓣酱，煸炒出香味，再将豌豆加入锅中，翻炒均匀。

最后，根据个人口味调整盐和味极鲜酱油的量，加入少许清水，炖煮至豌豆软糯，肉末入味即可。

03

竹笋：春天的鲜嫩之选

春季，正是竹笋生长的旺盛时期。竹笋以其清脆的口感和淡雅的甘甜，成为了春季餐桌上不可或缺的食材。

竹笋富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，能有效促进肠道蠕动，帮助消化，对于保持身体健康大有益处。同时，竹笋的低热量特性，也非常适合春季减肥的朋友们。

竹笋的烹饪方式多种多样，可以清炖、可以炒食，也可以与各种肉类搭配，制作出营养丰富、口感绝佳的美食。

推荐食谱：竹笋烧牛肉

先把竹笋去外皮，切块，用开水焯烫去掉苦涩味，牛肉切块，用清水洗净后沥干。

锅中加入植物油和少量牛油，放入姜片、大葱段爆香，再加入红油郫县豆瓣酱炒出香味，接着加入牛肉块翻炒至变色。

加入足量清水，大火煮沸后，将炖牛肉的锅移至电饭煲中，选择炖煮模式，直至牛肉变得软糯。

最后，在牛肉快熟时加入竹笋块，继续炖煮至竹笋软糯，牛肉熟透，汤汁浓郁即可。

春季，作为一个万物复苏、生机勃勃的季节，也是一个非常适合调养身体的好时机。

通过食用山药、豌豆和竹笋，我们不仅可以享受到美食带来的愉悦，更重要的是，它们能够帮助我们养护脾胃，增强体质，远离疾病。

春天是一个新的开始，让我们在享受大自然带来的美好同时，也不忘给自己的身体做一次养生之旅。

记住“春食甘，病不沾”的养生智慧，让我们在这个春天，吃出健康，吃出活力。