这些东西不能在冰箱里久放，易诱发肝病？提醒：中老年人不妨看看

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“你说啥？冰箱里的东西放久了会引发肝病？”

李阿姨在社区的小广场上，一边跳着广场舞，一边对着身边的好友张大妈惊讶地问道。张大妈点头如捣蒜，一副“我可是懂得很”的样子：“对啊，我看了篇文章，说是有些食物放冰箱里时间长了，会生出一堆不得了的东西，对肝不好，尤其我们这年纪的，得多注意。”

李阿姨回家后，心里七上八下的，她可是一名退休的中学历史教师，虽然教的是历史，但对于健康的事情，她还是挺上心的。想到自家冰箱里那堆“宝贝”，她立刻决定第二天一大早就去医院找专家咨询。

第二天，李阿姨兴冲冲地来到了医院，找到了肝病科的王医生。王医生是这个科室里出了名的肝病专家，对各种肝病了如指掌。

王医生听了李阿姨的描述后，笑了笑：“李阿姨，我知道您担心什么。的确，有一些食物如果存放不当，确实可能对肝脏造成一定的影响。让我给您仔细解释一下。”

王医生接着说：“我们平时在冰箱里存放的食物，比如肉类、蔬菜等，如果保存时间过长，尤其是开封后没有及时吃完的食物，很容易滋生细菌和霉菌。”

“这些微生物在一定条件下会产生毒素，比如黄曲霉素，这种毒素对肝脏有很大的损害作用，长期摄入这些毒素，确实可能增加患肝病的风险。”李阿姨听得目瞪口呆，赶紧问：“那我们平时应该怎么做才能避免这种情况呢？”

王医生继续解释：“首先，要尽量避免食物长时间存放在冰箱里。对于开封后的食品，最好在短时间内吃完。其次，冰箱要定期清理，保持干净，避免细菌和霉菌的滋生。”

“还有，像是海产品、肉类这些高蛋白食品，一旦发现有变质的迹象，比如异味、变色等，一定要及时丢弃，不要心疼。”

王医生还特别提到了一个大家可能没想到的观点：“其实，冰箱的温度设置也很重要。很多人家里的冰箱温度设置得不够低，导致食物保存状态不理想。冰箱的最佳温度应该设置在4℃左右，这样可以最大限度减少食物变质的风险。”

王医生继续深入地解释了冰箱中食物安全存储的重要性：“冰箱里食物的存放方式也是一门大学问。比如说，生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。还有，食物要用密封盒存放，既可以避免食物间的味道相互影响，又能防止细菌进入食物。”

李阿姨认真地听着，心里暗暗记下了这些要点。她觉得自己这次来医院真是太值了，学到了不少平时根本不会注意到的知识。

王医生用了一个他近期接触的病例来强调他的观点：“最近我遇到了一个患者，因为长时间食用存放不当的食物，导致严重的食物中毒，进而引发了肝炎。所以说，冰箱里的食物存储对于保持我们身体健康十分重要。”

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