小玲今天帮妈妈整理冰箱时发现很多菜都用塑料袋存放。

“妈，这种塑料袋有毒，咱们家以后别用来装菜了，新闻上说会致癌的！”

小玲的妈妈听了她的话，从冰箱里取出一袋蔬菜，仔细地看了看。

“真的假的？这些塑料袋会致癌？”小玲妈妈问道，神情有些担忧。

小玲点了点头，“是啊，网上说塑料袋中的化学物质会渗透到食物里，长期食用会对健康造成影响。”

“哎呀，我可不知道，只是觉得塑料袋装着方便，那以后可不敢用了！”小玲妈妈深吸了一口气，赶紧将食物都装回碗里，扔掉了塑料袋。

一、什么样的塑料袋不能装食材

我们的日常生活似乎离不开塑料制品：水杯、餐具、吸管、打包盒等……塑料制品如同一个庞大的家族，各自有着不同的特性，有的对热敏感，有的则对油有所忌讳。如果选错了塑料类型，极有可能会对健康造成伤害哦！

尤其是去菜场买菜、超市购物后，不少人就直接把食物用超市赠送的塑料袋保存，这样的行为真的不可取！

正常情况下，颜色越深的塑料袋，含有的有害物质就越多。

比如黑色的塑料袋通常用于垃圾袋，因为它们大多由回收材料制成，为了掩盖其中的杂质，通常会进行染色处理。这就是为什么黑色塑料袋很少用于装食品。

其次，蓝色或红色等彩色塑料袋，可能含多种有害成分，接触过多甚至会有致癌风险。

此外，即使是白色的塑料袋也有一些问题。如果它们的质量不达标，就不能用来装食物。

塑料袋中含有多种对健康不利的成分，长期接触可能会影响身体健康。

例如，大多数彩色塑料袋会使用带有苯并芘成分的着色剂，这是一种强致癌物质。此外，塑料袋表面的增塑剂也可能析出，当人体接触到袋中的食材时，这些增塑剂会进入体内，对健康造成严重危害。

此外，瑞典乌普萨拉大学的研究表明，在塑料制品中常见的一种化学物质叫做邻苯二甲酸盐，它可能会破坏胰岛素的产生，增加老年人患2型糖尿病的风险。

关于挑选塑料袋，小九有两点建议：

第一，不要使用摸起来很软且没有QS标识的，因为这类塑料袋对油和热敏感，长时间使用可能会释放出有害物质；

第二，尽量避开黑色塑料袋、彩色塑料袋，因为黑色塑料袋的杂质成分较多，有害成分较多；彩色塑料袋含有致癌物质苯并芘的几率较大。

在生活中，对于塑料制品的选择，尤其是与食品接触的情况下，我们需要格外注意才能减少潜在的健康风险。

二、只有这种塑料袋才可以用来装食材

需要特别注意的是，只有专门用于食品的“食品级”聚乙烯（PE）材料保鲜袋才能用来装生鲜食物。这些袋子经过特殊处理，确保在接触食品时不会释放有害物质，从而保障食品的安全和卫生。

小九提醒你，想要塑料袋进入冰箱，只能保证塑料袋本身无毒的情况才行，例如满足PE塑料袋这种规格。只有达到健康标准，我们才能放心的将塑料袋放入冰箱，不满足这些要求的塑料袋还是存在危害健康的风险哦！

但是，请注意！PE塑料袋也不是万物皆可装，下面这两类食物就不建议装，否则就是在给自己“投毒”。

1、冷冻肉

超市提供的塑料袋通常是为了顾客购买时临时使用，并不适合长期冷冻保存。PE塑料袋的密封性较差，而肉类易于腐坏，这两者的结合可能会导致微生物在食物表面滋生。此外，长期将肉类放在PE塑料袋中冷冻可能会导致塑料袋与肉类粘连，解冻后可能会在肉类中残留塑料碎片，增加误食塑料的风险，对健康造成危害。

2、滚烫食物

PE塑料袋的耐热性较差，在高温条件下可能会熔化、分解，并释放出有害物质邻苯二甲酸酯。像刚出锅的馒头、粥、鸡蛋汤、豆腐脑等热食就不适合使用PE塑料袋盛装，更不能将带有PE塑料袋的食物一同放入微波炉加热。

三、4个小技巧，正确保存食物

食品的保存稳定性受到多种因素的影响，除了食品本身的抗病能力、加工方法和包装方式等内在因素外，外部环境中的温度、湿度和光照也是决定其储存效果的主要因素。因此，正确的储存方法变得至关重要。

1、主食类

如米面粮油、干果、干粉丝等，应放置于干净且干燥的容器中，放置在室内阴凉、通风、干燥的地方，避免受到高温和光照的影响。熟制主食如馒头、烧饼、面包等应放入保鲜袋中，置于冰箱冷藏，若保存时间超过2天，则应密封冷冻。

2、果蔬类

建议避免一次性购买太多，尤其是绿叶菜，最好在2-3天内食用完毕。蔬菜宜在冷藏环境下储存，保存时间不宜超过一周；南方水果如火龙果、香蕉、芒果等应放置于阴凉处。在储藏期间，应及时将发霉腐烂的食物挑出，避免蔓延污染。

3、包装食品

可根据食品标签上的建议来保存。但有些营养较为丰富的包装食品，如牛奶，在开封后建议尽快食用，以免接触空气后被致病微生物污染并迅速繁殖。

4、动物性食品

如鱼、肉、蛋等含有丰富的蛋白质和油脂，易受多种微生物影响而腐败变质。鸡蛋等蛋类应在2~5℃冷藏，最好在20天内食用完毕。鱼、肉应按餐分装好后再放入冰箱保存，避免受到空气和细菌的污染。

正确的食品储存方法对于保持食品的品质和安全至关重要。保持食品干净、干燥、避光，并注意温度、湿度和通风情况，可以延长食品的保质期。掌握通过正确的储存方式，我们可以更好地享用食物，保护身体健康。

参考资料：

[1]《买菜回来，千万别把装菜的塑料袋放进冰箱，否则..》.CCTV4.2016-08-22

[2]《【食安科普】有毒有害还致病！家里有这些塑料袋，赶紧丢了》.泸州市场监管.2022-08-03

[3]《超市的免费塑料袋，别再扯回家用了！转发提醒身边人》.育学园.2023-08-04

[4]《有毒有害还致病！家里有这些塑料袋，赶紧丢了》.科普中国.2022-07-19

[5]《这样储存食物容易变质！正确的方法是……》.新华网.2021-11-15

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