天水麻辣烫，还能火多久

老詹小注：

昨天，看到王猪猪的一篇文章，

评涚炒得火热的天水麻辣烫。

这玩意咋突然就火起来了呢？

查了一下，是一位大四学生，

回天水后发了一个吃的视频，

说家乡天水麻辣烫太好吃了，

哎哟简直好吃得不要不要的！

不知怎么，一传十，十传百，

首都一些媒体纷纷跟着起哄，

这不一家伙就弄出一网红嘛。

这网红能红多久，还很难说。

看看王猪猪文章你就明白了。

天水麻辣烫，一个比淄博烧烤还要短命的网红

王猪猪 猪眼看天下 2024-03-20 19:42 上海

突然，莫名其妙地，继淄博、尔滨之后，这泼天的富贵，又看上了天水！

几大国字头媒体一起来热炒。

知道天水是因为麦积山石窟。

中国四大石窟，前三个，当之无愧的，分别是敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟、大同云冈石窟，第四个，重庆大足和天水麦积山一起争。巧得很，后面两个我也正好都还没去过，已列入旅游计划。

天水麻辣烫没吃过，甘肃麻辣烫倒是吃过的，听当地人说都差不多。2014年去新疆，第一站先到兰州，然后是武威、张掖、酒泉、嘉峪关、敦煌，一站一站过去。中途吃过麻辣烫，但没啥特别印象，就是记得比上海人的口味更辣更咸而已。因天水不在兰新线上，不顺路，就没有去。

这回天水麻辣烫火了，我通过各类媒体报道，又仔细端详了一下，作出一个预判：比淄博烧烤还要短命的网红。

上次那个淄博烧烤，确实被我说中了！

淄博烧烤，赌你火不过三个月

这次这个天水麻辣烫，我又为何这么说呢？

原因有三。

一，天水在甘肃，属于大西北；淄博在山东，属于华东沿海。从区位上来讲，天水比淄博偏僻。除非你是甘肃、青海、新疆、宁夏、陕西这几个省区的，对于大多数国人来说，去天水，比去淄博，路更远、时间更长、花费更多。

从旅游资源上来说，天水也没有淄博丰富。

诚然，天水有麦积山石窟，这是它最大的金字招牌，但是！喜好这一口的人，不是那么多的。

也许有人会说，淄博有什么？临淄故城、齐国车马坑？不还是那一口吗？可你别忘了，淄博在山东，左潍坊、青岛，右济南、泰安，这里面，相距最远的青岛264公里，其他的，都在一个半小时车程以内。

相比之下，天水到兰州，有308公里。

二，据目前媒体报道，天水麻辣烫的口味精华全在油泼辣子上，食材和做法无甚特殊出彩之处。淄博烧烤，好歹那个烤肉加小葱再卷饼的吃法，别处比较少见。这个天水麻辣烫，说白了，就是更麻更辣更烫。

那我在自己家乡吃麻辣烫，多加点辣椒红油，不会啊？

更何况这个更麻更辣更烫的口味未必适应全国。至少江浙沪加福建加广东海南地区的人们，是不是愿意，就不好说。

至少对于我，让我想起了被山西菜支配的恐惧。

吃了n天山西菜，我的血压都升高了！

山西菜很好，如果不好一定是你的问题

四川人民呢？四川人民不是爱吃辣吗？

据我对四川人民的理解，四川人民的辣，是极其丰富多彩有层次的，他们在辣的深度上不一定及得上湖南人民、贵州人民、江西人民，但是在辣的广度上几乎全国无出其右。我就问你，同样是辣，鱼香丝肉的辣和宫保鸡丁的辣，宫保鸡丁的辣和麻婆豆腐的辣、麻婆豆腐的辣和回锅肉的辣、回锅肉的辣和灯影牛肉的辣，灯影牛肉的辣和干煸鲫鱼的辣……那能是一样的吗？

像天水麻辣烫这种，一股脑儿，夯拨郎当，统统浇上，油泼辣子——不好意思，四川人民很有可能，看不上。

第三，咋就没人发现，这天水麻辣烫的餐具，不是一次性塑料饭盒，就是好好的餐盘上套了个塑料袋子？？装的还是滚烫热辣刚出锅的？？？

真的就没人指出这一点吗？