引言

中国人在吃的方面十分讲究，不论是烹饪方法还是做饭用到的调料都是多种多样的，因此调味料在中国人的生活中十分常见，包括番茄酱、辣椒酱、黄豆酱等等，超市调料品的货架琳琅满目。

而在这些调料品的企业当中，老干妈辣椒酱脱颖而出，人气稳居第一，但是殊不知在老干妈火爆的背后，还有一个美国调料巨头悄悄的蚕食中国的调料市场，甚至一度以300多亿的销售量打败老干妈，成为调料市场潜在大佬，并且这个洋品牌还让人一度以为是国货。

这究竟是怎么回事？能打败风靡一时的老干妈辣椒酱的调料品牌，究竟是何方神圣，它靠什么在中国市场稳步扎根？

这就要从老干妈的风靡全球，到渐渐开始走下坡路说起。

老干妈的发展历程

老干妈的创始人陶华碧，其实就是一个普普通通的农村姑娘，她出生于贵州省，众所周知，贵州省是吃辣椒，种植辣椒的大户，并且在上世纪50年代，能吃上美味的饭菜都是一种奢望。

陶华碧早年丧夫，独自抚养两个儿子生活十分艰难，为了维持生计，就开始摆摊做买卖，陶华碧为人实在，做的小吃十分可口，因此小摊的生意也不错，并且陶华碧自己做的辣椒酱更是广受好评。

有的人甚至为了吃上一口陶华碧做的辣椒酱，专门到小摊上吃饭。

渐渐地陶华碧发现了更大的商机，于是她拿着摆摊攒下的钱，包下工厂，开始专心研究起辣椒酱，虽然没什么文化，但是她有一颗敢拼敢闯的心，并且在创业过程中，她以身作则，亲自尝试研制出来的各种辣椒酱，并且亲自去推销自己的辣椒酱，并且还会做出相应的改善。

后来她以自己的形象注册商标，并创立老干妈辣椒酱品牌，凭借着良心的价格和独特的味道，老干妈辣椒酱迅速占领了国内的辣椒酱市场。

品牌的快速崛起，并没有让陶华碧骄傲，反而更踏实的研究产品，她对待员工也是像家人一样，品牌也渐渐在国内市场站稳脚跟了，成为大家餐桌上的常备品。

大家不管是炒菜还是夹馍，大家都会配上老干妈，后来留学生出国都会在行李箱中塞满老干妈辣椒酱，对他们来说，这就是中国味道。

与此同时，老干妈也在国外市场火了起来，当时一对美国夫妇来中国旅行，在尝到了老干妈辣椒酱之后，也被这个辣椒酱的味道所吸引。

这样的种种迹象，又让陶华碧看到了商机，她开始将老干妈辣椒酱远销海外，并且定价为11.95美金，换算成为人民币价格高达七八十块，虽然价格昂贵，但是在国外也不愁销路。

就这样陶华碧让老干妈辣椒酱从小摊贩的餐桌，走向了国际舞台，但是陶华碧始终坚持品牌不上市，坚持着自己的本心。

创业几十年，陶华碧已经年迈，头发也已经斑白，于是就将一手创建的公司交给儿子打理，没想到两个儿子接手公司之后，公司接连不断的出事。

大儿子因为投资失败成为了老赖，二儿子直接改变了老干妈的配方，这让热衷于吃老干妈辣椒酱的人，纷纷觉得不是从前的味道了，开始纷纷放弃这个国民品牌，转而开始尝试别的品牌。

这样的行为让老干妈流失了大量的客户群体，渐渐的从风靡一时到淡出人们的餐桌，陶华碧看到自己一手创建的品牌，在两个儿子的手中渐渐走下神坛，十分着急，她再次回到公司，重掌大权，但是时代在发展，多年过去，其他调料品公司都在发展。

即使陶华碧在亲自去接管公司，也难以将老干妈辣椒酱在拉回顶峰。

而在老干妈在走下坡路的时候，有一个品牌在慢慢崛起，那就是味好美。

味好美成功打入中国市场

味好美旗下的调料产品多种多样，它从不拘泥于单一的调料产品，辣椒酱、番茄酱、沙拉酱等等它都有涉猎。

在老干妈爆火的时候，它默默无闻，可能近些年老干妈因为一些原因，渐渐不再成为人们的首选，而味好美凭借着多种多样的产品，渐渐走进人们的视野，但是味好美已经在中国有30多年的历史了。

“味好美”这个名字像极了中国品牌，并且它的产地还是上海，让国人一直以为是国民品牌，熟不知，这个品牌完完全全是一个洋品牌，就像“中华牙膏”一样是国外公司生产的。

“味好美”就是一家位于上海的，由美国人全权掌控的公司，说白了就是一家美国公司取了一个中文名字，让人们都以为是国货。

这个公司虽然不同于老干妈的火爆，但是却在默默地吸金，它在近些年的销售量远远超过了老干妈。

而它的崛起靠的正是多种多样的产品，和迎合当代年轻人口味的味道，不同于老干妈辣椒酱的，咸鲜辣，味好美品牌的辣椒酱，综合了甜味，是一款甜辣酱，这让喜欢甜辣风味的人十分着迷。

并且当时韩国的饮食传入中国，受到大批年轻人的追捧，其中一款辣炒年糕，更是成为街头巷尾的热门，而这款辣炒年糕正式甜辣口，并且用“味好美”品牌的辣椒酱就能炒出街头的味道，这让人们开始购买这款酱料回家自己炒年糕。

当然除了这款辣椒酱，“味好美”的其他酱料销量也与日俱增，相较于老干妈单一的产品，“味好美”就有更多的选择。

比如小孩子十分喜欢的番茄酱，尤其是在吃薯条的时候，小孩子总是喜欢配上番茄酱，而这些番茄酱大部分都是由“味好美”生产的。

在超市购物买番茄酱的时候，你不一定注意到番茄酱是不是“味好美”公司生产的，但是当你看到“味好美”生产的番茄沙司的时候，一定会觉得眼熟，甚至自己可能还在不断的回购。

除此之外，还有沙拉酱，现在年轻人讲求健康生活，并且都在追求身材苗条，因此经常吃蔬菜沙拉，而蔬菜沙拉当中的酱料，大部分就是沙拉酱。

当然除了这些酱料之外，“味好美”还生产出了大量适用于做饭的调料，比如五香粉、椒盐粉、胡椒粉等等，这些调料也渐渐的走入国人的生活。

当开始的时候，我们总是喜欢购买“王守义十三香”进行调味，尤其是在蒸包子，包饺子的时候，但是现在渐渐已经有了专门的包子饺子调料，大家追求方便就会直接购买。

不过“味好美”能够在中国吸金300多亿，也不仅仅是凭借产品种类多，还靠着企业领导人的精心布局。

单单是名字，就起得别有用心，让人一直认为这是一个国民品牌，当然这是其次，最重要的时候，在研发产品的时候，企业会根据当地人的口味进行研发，迎合大众市场。

比如说我们前边提到的辣椒酱和沙拉酱，他们没有按照美国的习惯的去生产产品，而是根据中国人的口味去研发产品，并且会根据口味不同进行产品调整，这样就会赢得人们的喜好。

与此同时还深入研发各种产品，对我国现有的调料品牌进行变相打击，同时还十分低调，当老干妈风头正盛的时候，就低调行事，后来抓住机会，开始扩展市场，一跃成为，中国最低调的最吸金的调料品牌。

根据2020年的相关数据分析，“味好美”仅仅在这一年时间里，就赚了56亿美元，如果按照当时的汇率换算成为人民币，就是377亿元，这个数字远远超越了当年老干妈的营收，是中国国内市场，当之无愧的调料龙头。

这还是仅仅是2020年一年“味好美”的营业收入，不敢想它在中国调料界“潜伏”30年，能赚多少钱！

结语

这只是一个例子，现如今我国的市场上充斥大量的外资产品，他们在中国市场潜伏多年，根本分辨不出来到底是不是洋品牌，并且在取名字上，也很有讲究，让人们一直以为是国货。

比如我们经常吃的“双汇”火腿肠，一直以为是国货，没想到在2006年“双汇”就已经被美国的一个品牌收购，成为中美合资产品，还有我们之前提到的中华牙膏，一个名字蒙蔽了大家很多年，让大家误以为是国货，没想到也是外资产品。

随着外资不断进入中国市场，我国的国货品牌倍受打击，但是现如今大家已经开始觉醒国货意识，尤其是之前的国货崛起，让大家看到了国货的实力。

当然就老干妈辣椒酱和“味好美”，调料品牌而言，老干妈在辣椒酱市场上竞争对手与日俱增，市场占有率也不容乐观，而”味好美“则依旧是闷声发大财，靠着大众口味和多种产品，销售额节节攀升。