锐评丨酸奶去哪里了？网红饮品别玩画饼充饥的把戏

3月8日，上海市消保委对网红品牌书亦烧仙草的一款“草莓啵啵酸奶”进行质量测评。数据显示，该酸奶每百克的蛋白质、脂肪、乳糖含量均远低于正常水平，酸奶中应该含量较少的蔗糖则明显超标，以至于脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多。上海市消保委因此质问：不知道这一杯号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？应该给消费者一个解释！

检测的饮品。图据上海市消保委

一款产品可以取花式各样的名字，但这是一款什么产品，可不是随便乱叫的，因为每个产品都有相应的标准。这款宣称“甄选黄金奶源天然发酵”的酸奶，既然以酸奶为卖点，就应该对酸奶成分保质保量，不能玩画饼充饥式的把戏；即使成分有所差异，也要在合理的浮动区间。但是每百克酸奶的脂肪、蛋白质、乳糖含量与基本标准相差10余倍，且蔗糖添加含量比三种营养成分总和还要高，就不能不让人怀疑是偷工减料还是以酸奶之名忽悠。

网红饮品提供的是概念和创意，价格高一点，消费者也愿意买单。但商家最宝贵的财富是自身产品质量，并以此赢得消费者的信赖。老是想着糊弄人，偷工减料、以次充好，乃至靠忽悠赚钱，不仅挑战基本的商业底线，更可能涉嫌违法。值得注意的是，现制饮品市场上的类似问题着实不少。比如饮品的配料、营养成分全凭商家宣传，消费者无从知晓具体情况；不少饮品号称健康，常喝容易发胖；有的几天就抛出一个概念产品，名字稀奇古怪，让人眼花缭乱，根本不知道到底是什么东西……消费者没有专业的检测能力，心中有疑问，也只能将信将疑喝下去。

味道可以调整，标准不能胡来。各大饮品品牌应该完善自身的产品制作流程和服务标准，把成分亮出来，让消费者去选择。书亦烧仙草的主打产品是“烧仙草”，质量不过关无异于引火烧身，烧掉口碑和信任，有再多的概念产品和博主背书也无济于事。品牌方应该用数据和事实说话，给消费者合理明确的解释。对于那些屡教不改的黑饮料，市场监管部门不会坐视不管。马上就是3·15消费者权益日，把消费者权益放在首位，是所有商家都要坚守的底线。

来源 北京晚报 | 实习记者 孟雅檀

编辑 孟雅檀

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