哈尔滨为来年“上新”提前存冰！听说存一年也不化？

#我来唠家常#​

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嗨，大家好，提起冰雕，大家首先想到的必须是哈尔滨，话说20多年前，为了迎接新千年的到来，国家旅游局和中央电视台联合推出了哈尔滨松花江冰雪大世界，从那以后，每年12月哈尔滨都是东北最靓的仔。

冰雕是以冰为原料的一种雕塑形式，由于制作材料很特殊，所以非常的依赖环境和温度，就是雕刻建造材料的冰本身也是大有学问。悄悄告诉你，今年的冰雪大世界园区总体规划面积有81万平方米，是历届规模最大的存在，就说冰本身绝不是随随便便来的，冰的出身也至关重要。

想要挑选一块好冰，必须得用活水，而且水质要好，不含任何气泡。活水在结冰时由流速较为缓慢的岸边开始凝结，这些凝结的小冰花随水漂流撞击在一起，形成大冰花，进而形成冰排和冰盖，这个过程的碰撞让水中的气泡大量排出，才能产生质地纯净的神奇冰块。

这种冰在哈尔滨附近，只有在松花江一个幅度很大的河湾北岸才能找到，紫河湾总长度为300多米，河湾湾区的幅度接近90°，当江水流到这里时，流速就会变慢，直至封浆。当冰面冻到江心时，打出的冰颜色会发蓝，是制作冰雕的绝佳原料。当拥有了纯净的蓝色冰块之后，如何储存它们成为了难题，因为把它们开采出来在雕刻加工是赶不上当年冰雪大世界开幕的，这些冰需要储存到第二年给下一届使用。

那怎么样才能储存一整年呢？有个常识，冰块越大化的越慢，那冰块是一整块儿的时候，一天也化不了多少，但如果将冰块敲碎几分钟，就化干净了。

所以古代冰窖的思路不是考虑怎么制冰，而是考虑怎么增加冰块的体积。冰窖里面把冰块砌成冰墙，冰块之间光滑不留缝隙，冰块就会自然粘合，变成一整块大冰，外面盖上一层隔热的垫子，再用黄土封起来，有条件的再用厚厚的砖石层做隔热就行了。

比如故宫的冰窖，哈尔滨长时间储存冰块就是这个原理。首先在冰和地表之间要放置隔热层，同时盖上保温棉、稻草等足够的饱含棉被，让冰箱盖在大棉被里似的保存起来。通过低温、避光、隔热、密封等适宜的储存条件，尽可能让冰块保持在零度以下，即使在气温超过30°的夏天也只会损耗一小部分。

为了保证存冰的品质达到冰雕制作的要求，在它保存过程中还要注意很多的细节，比如冰块的堆叠方式，底部的防潮遮盖物的维护，定期检查等等。第二年入冬，冰雪大世界筹备时，这些存冰就能拿出来提前的使用了。

首先工人会在提前打好的地基上搭建钢结构来作为冰雕建筑的核心部分，紧接着在周围用冰块。搭建出造型，然后在中间空的位置用碎冰填满，并且往里面注水，零下几十度的低温会将钢结构和冰块牢牢的冻在一起，就像是钢筋混凝土一样，完全不用担心塌掉。为了让冰雕晚上看起来更加的漂亮，还会在冰墙上安装几百公里长的led灯，真是美轮美奂。

有点遗憾的是，不管这冰雕到底有多好看，还是因为天气转暖而被拆除，即便这样，每年哈尔滨也会斥巨资打造这梦幻般的冰雪大世界。也许这就是属于东北人的浪漫吧。在哈尔滨，化不掉的除了冰块，还有尔滨不变的好客之心。

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