肝脏既是人体的解毒器官,也是各大营养素的代谢中心和中转站,具备十分强大的代偿能力,但如果长期不注意保护,再强大的系统也会日渐凋敝、最终衰竭。那么,中年男性应该如何在饮食方面注意日常肝功能的保护呢?
总的营养原则是摄入少量的脂肪、适量的碳水化合物、较高的蛋白质、丰富的维生素和矿物质,平时不可过量饮酒。
酒的“连环掌”威力巨大,第一招伤胃,第二招就伤肝了,酒精进入人体,90%以上要在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛,非常容易导致肝细胞受损和各种营养素吸收、代谢障碍。
建议中年男性在饮食上注意下面7点。
01
防止能量过剩和能量不足
能量过剩不仅会加重肝脏负担,也易引发脂肪肝、糖尿病和肥胖等疾病;能量不足则有可能会引起体内储存的脂肪动员增加,产生酮体等物质,威胁身体健康,也有可能使摄入的蛋白质作为能量浪费掉。
02
蛋白质要根据肝功能及时
调整摄入量
如果中年男性已经存在肝功能受损,则要限制蛋白质的摄入量。比如,发生血氨升高伴肝昏迷先兆时,要严格限制蛋白质的摄入量,并选择产氨少的支链氨基酸食物,如大豆及其制品;发生肝昏迷则要短期内给予无蛋白质流质饮食。
03
避免过量摄入脂肪
脂肪摄入过多可引起脂肪肝、高脂血症等疾病,也可因油腻而影响食欲。
04
摄入适量的碳水化合物
富含碳水化合物的主食(如谷薯类等)对肝细胞有保护作用,充足的碳水化合物也有利于蛋白质的利用和组织的修复,但摄入过多可能会引起脂肪肝、肥胖和高脂血症等。
05
增加富含维生素和矿物质
食物的摄入
如各种鱼虾瘦肉类、豆类和新鲜的蔬菜、水果等,必要时可口服相应制剂。
06
伴有腹水时应限制进水量
饮水过多,会进一步加重腹水、水肿等症状。
07
烹调方法与餐次要合理
宜选择清淡、少油、易消化吸收的烹调方法,如拌、汆、蒸、炖、滑溜等;不宜选择煎炸、熏烤、腌制等烹调方法。一般每日3餐,食欲不佳者可增加餐次。
总之,肝功能受损的中年男性宜选择谷类、脱脂奶类、水产品、瘦肉、大豆及其制品、绿叶蔬菜、水果等食物,不宜选择肥肉、糕点、动物油、刺激性食物或调味品等;食物纤维不宜过多,以减轻胃肠道负担,特别是因肝硬化而出现胃底静脉曲张有出血风险的患者,粗纤维的食物如芹菜、韭菜等都要少吃。
来源:人卫健康
页面更新:2024-02-29
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