中国有着八大菜系，上万道色香味俱全的美味佳肴，但林子大了什么鸟都有，有些人为了追求极致的美味，做菜的方法极为残忍，先不说菜有没有那么好吃，这些做法就已经称得上是“舌尖上的罪孽”了。

都说“民以食为天”，尤其是对于炎黄子孙来说，更是一直都离不开吃的东西。并且除了正常的美食之外，从古至今还有不少的让人觉得极为残忍的烹饪方式。

铁板甲鱼汤

电影《末代皇帝》中，慈禧太后咳嗽了起来，身边的太监慌忙给慈禧太后盛了一碗铁板甲鱼汤，俗称长寿汤。为什么被列为禁菜之一呢，因为做法极其残忍，知道制作流程后容易引起不适。

首先将活甲鱼放入秘制的厨具里，接着加入鲜汤和调味料，在下面加入炭火慢慢的烤熟，甲鱼渴了就会喝汤，几个小时过去后，甲鱼慢慢地死去了，这个时候甲鱼的口感非常好，鲜美无比。可是全过程是极为残酷的。

醉虾

醉虾是江浙沪一带的地方名菜，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。再加上几种调料搅拌，生吃活剥，入口活蹦乱跳。好酒之人这样食用，在品尝虾的鲜香的同时，也尝到了酒的醇香，一举两得。

可为什么会被列为“禁菜”呢？其实是因为醉虾的做法残忍且不卫生！没有经过高温加热的虾，体内存在的寄生虫、细菌无法被完全消灭，食用后，可能会导致人体感染寄生虫和细菌，危害健康。

三吱儿

这道菜不仅血腥，而且恶心。原料是一只新生的老鼠，是边吃边做的。第一步是用烧红的铁筷子夹起老鼠，发出吱吱声。把老鼠放进调料里，老鼠会再次发出吱吱声。用餐者把它放进嘴里咀嚼，老鼠会发出最后的吱吱声。三吱儿由此得来。

如此生猛的吃法，恐怕要具有饕餮般动力才有勇气尝试这道菜吧。

油泼猴头

有一种专门用来食用猴脑的桌子，桌子中间的洞洞刚好够一只猴子的头伸出，选好位置后，用金属箍住猴脑，迅速撇去头盖骨，红白相间猴脑就完全裸露在食客面前，食客用勺子直接在猴脑袋中搅拌，并倒入滚油。

据说这个菜是在明末清初发明的，清兵为了庆祝战争的胜利他们直接将猴的脑袋敲开，然后就这样直接吃，到后来的时候这个菜也是有改进。

糖醋活鱼

因为平常吃的都是直接把鱼杀死，鱼痛一下就行了，这种鱼的做法是把鱼的脑袋包起来，直接在鱼身上处理，不管是油炸还是往里面放调料，鱼都有意识。有时候就算把做好的糖醋活鱼放到餐桌上，鱼的嘴巴还在动，一张一合，渗人无比。

活烤母子羊

厨师将怀孕即将生羊羔的母羊投入炭火中烧烤，等到母羊全身烤熟之后，再切开母羊的腹部，取出腹中羊羔。这道菜皮酥肉嫩,味道鲜美，但这种残忍程度远远超出了人类的底线。

再抹上秘制酱料，就可食用了。或许了解前还敢吃，了解之后，就觉得太恶心了，像极了古书中的易子而食。

生榨青蛙汁饮料

秘鲁人偏爱饮榨青蛙汁。因为他们相信喝青蛙汁可以强身健体!在秘鲁首都利马，卖榨汁的商家经常会将活生生的青蛙扔进汁机辗成肉泥，供顾客饮用。

在秘鲁首都利马一些农贸市场，总有一些小餐厅在出售这种青蛙汁做成的“饮料”。在店主现场榨青蛙汁的时候，店主先把活的青蛙直接拨了皮，接着丢进榨汁机直接搅拌，真是好残忍，让人不忍直视。再加入蜂蜜、芦荟等辅料混合后过滤，最终得到的液体就是青蛙汁。

毛鸡蛋

毛鸡蛋又名旺鸡蛋，江浙一带，也会称其为旺鸡蛋或喜蛋，是一种孵化不成功的鸡蛋，剥开时能够明显看到鸡毛。而活珠子则是鸡蛋即将孵成一个生命，但又没有完全成型的胚胎样子，一般是孵化了十二天左右的蛋。

这里的鸡胚发育停止不是人的主观意愿，而活珠子里鸡胚发育停止是人为主动选择，而且大多数活珠子的鸡胚胎，在烹饪的前一分钟可能还在正常孵化中，是锅中逐渐升温的沸水终止了鸡胚的生命进程。

对于毛鸡蛋和活珠子这样的黑暗料理，虽然有些人认为它们非常美味，但其制作原理和营养价值让许多人感到担忧。

活烤鸭掌

先是把鸭全身洗净，放入没有底的铁笼子中，再把铁笼放在烧烤板上或是火上烤，在铁板上放上了各种调料，加热后的铁板让活鸭忍不住的跳动，鸭子由于一直不停的跳动，所以鸭掌会烤的比较鲜嫩。

最后鸭掌熟了，鸭子也还活着。再将鸭掌砍下来就可以食用了。非常的残忍。鸭掌本是营养丰富，适合所有人食用的食品，特别是骨营养不良的人群。富含高蛋白、低糖、少脂肪，是绝佳的减肥食品。可是见到活烤鸭掌，这还能吃得下。

风干鸡

在三国时期，孙尚香嫁给刘备之后，知道刘备喜欢吃鸡，就发明了很多与鸡相关的菜肴，其中就有“风干鸡”这道菜，而风干鸡也是刘备的最爱，打仗的时候也方便携带，风干鸡的腌制方法在民间流传至今。

大厨以极快的手法拔毛、去脏以及填料，然后缝住鸡身挂在通风处。最残忍的地方在于，此时的鸡还是活的，然后就会像风铃一般挂在风中“咕咕”直叫，场面异常的惊悚。

听闻有些人为了美味、标新立异而使用这些令人发指的烹调做法，用变态的来形容都算轻了。对于为人类提供肉质而牺牲的动物，愿它们都能无感、安乐。希望人类对美食的追求，能食之有道！