前言：还有25天就要除夕了，马上又到了团圆的日子了。

有钱没钱回家过年，大年三十夜，北方的家家户户吃饺子，南方的家家户户吃年糕，也会有家庭吃饺子，但你是否有这样的疑问：全国那么多座城市，究竟哪里的饺子最好吃呢？

这六个地方陆续上榜，快来看看有没有你的家乡（排名不分前后）

饺子的由来

在说饺子排名之前，我们先来看看饺子的由来，或许很多人认为饺子是现代人们的新兴产物，因此诞生了很多如锅贴、虾饺等等的新食品。

但其实，在两千多年前的东汉时期，饺子就已经诞生了，不过，那个时候，饺子被称之为娇耳，而饺子的发明者也是我们所熟悉的著名医学家——张仲景。

很多人疑惑了，张仲景，一名医者，怎么就跟食物联系上了呢？

我们都知道，张仲景还有一个别名叫张长沙，这和他在长沙任太守的时候密不可分，在长沙的时候，偶遇瘟疫出现，便在自家门口起锅熬药，治救伤者，这让人民都敬佩张仲景，称之为医圣一般的存在。

张仲景还乡后，由于正值冬至，天寒地冻，很多穷苦人民因为没有经费看病导致耳朵冻的又红又痒又疼，甚至有人疼的生不如死，选择了轻生。

张仲景自然看不得这样的场景，听闻张仲景归家，很多百姓在张仲景家门等候看病，于是，张仲景再次起锅，并制作出了“祛寒娇耳汤”。

汤的制作药材很简单，他将羊肉、辣椒和一些药材一同放入锅中，待锅中这些药膳煮好后捞出待用。

取出面皮，将熬好的药膳放置面皮中包住，再次入锅中，之后，这道祛寒娇耳汤的药汤就制作完成。

人们吃完这娇耳汤后，耳朵也暖了，身体也不冷了，从冬至到除夕，张仲景都在为百姓做汤，所以才有了冬至、除夕吃饺子的习俗。

经过两千多年的磨练，每个朝代的娇耳也都在迭代更新，比如东汉末年后的三国，娇耳被叫做“月牙馄饨”，南北朝的时候娇耳又被称之为馄饨，唐宋元明清的娇耳名字也不一样。

唐代被称为偃月形馄饨，宋朝称为“角子”，元明统称为扁食，到了清代饺子才叫为饺子，也被我们使用到了现在。

而现如今，我国地大物博，幅员辽阔，南北也形成了很多的差异，这其中最明显的当属于饮食文化。

那么，究竟是哪些地方的饺子好吃呢？

东北酸菜饺子

在众多口味的饺子中，东北酸菜饺子以其独特的风味和深厚的文化底蕴脱颖而出，被誉为中国最美味的饺子之一。

东北酸菜饺子之所以独具特色，关键在于其使用的酸菜，不同于南方酸菜的腌制方法，北方酸菜通常选用大白菜，经过发酵过程，使其口感变得酸爽开胃。

这种酸菜在东北地区有着极高的地位，它不仅是一道东北人餐桌上必不可少的美食，更是一种承载着地域文化和情感的食物。

在东北的冬季，人都冻的受不了，更别说脆弱的蔬菜了，再加上东北的冬季漫长，曾经没有温室，没有暖气，平民百姓们很难在冬季吃到新鲜的菜。

聪明的东北人民想到了腌制，在《周礼》中就已经介绍了东北白菜的腌制方法，不仅能将菜的营养成分保留下来，其中含有的大量乳酸菌更对人体肠胃有好处。

所以说，东北酸菜饺子用酸菜和猪肉包在一起，酸爽的口感、清香的味道和饱满的馅料瞬间沁人心扉，赢得了人们的喜爱。

近段时间，“南方小土豆们”勇闯东北后，不少人也爱上了东北饺子，不管是在东北还是在现在我们居住的城市，几乎都会遇到“东北饺子馆”的存在，2020年的时候，东北饺子馆在全国大约就有八万多家，可见东北饺子的影响力非凡。

山东鲅鱼饺子

山东的大葱在全国最出名，但除了大葱外，在山东，你还能品尝到独树一帜的鲅鱼饺子，这道经典名菜以其丰富的营养和独特的口感吸引了无数的食客。

这是一道以新鲜鲅鱼为主要原料，其鲜香的口味让人忍不住为之神往，其实早在清朝，胶东半岛地区就已经有了海鲜水饺这一说。

而最为出名的当属于鲅鱼饺子以及海螺饺子，鲅鱼饺子的制作过程经过渔民的精心处理和加工，将大海中新鲜捕获的鲅鱼变成美味的馅料。

或许有很多人选择去超市购置鲅鱼，我们一定要买那种不破肚、表皮光滑的鲅鱼，回家后去处鲅鱼处理干净后去处鱼头、鱼皮骨头。

鱼肉处理好后，将韭菜末、姜末、肉末和鱼肉一起来个“混浴”，在这个大混浴中加入合适的牛奶，当一盘热腾腾的鲅鱼饺子摆在桌上时，香味让人无法抗拒。

透明的饺子皮包裹着鱼肉的鲜嫩和多汁，每一口都能让人陶醉其中，它不仅仅是一道美食，更是一种沟通的桥梁，能够拉近人与人之间的距离，让大家感受到家的温馨。

老北京茴香饺子

老北京味儿一直是北京人们心中的味道，由于老北京味儿这五个字深入人心，很多不是北京人的年轻人纷纷来到首都，来感受首都的美食魅力。

老北京铜锅、老北京豆沙糕、老北京豆汁儿、老北京烤鸭等等，但是，在北京，还有一道独有的饺子——老北京茴香饺子

茴香饺子之所以能在北京美食中占据如此重要的地位，很大程度上得益于其独特的馅料，猪肉和茴香这两种食材的搭配可谓是天作之合。

猪肉的鲜嫩多汁与茴香的浓郁香气相互交融，让饺子口感丰富且富有层次感，除此之外，这道饺子的营养价值也成为了一个亮点。

在北京的街边饭店内，总能看到茴香饺子的身影，许多饭店更是将茴香饺子作为自己的招牌菜，以此来吸引食客。

对于北京人来说，茴香饺子不仅仅是一道简单的食物，它更是一种情感的寄托，每当推开家门，闻到那股熟悉的茴香香气时，仿佛就能感受到家的温暖。

对于远在他乡的游子来说，茴香饺子更是他们心中那份浓浓的乡愁。

陕西酸汤饺子

所谓酸汤饺子，正是在传统的酸辣汤底中煮制而成，这个汤底是陕西酸汤饺子的灵魂，能够调和酸与辣的恰好平衡。

由于使用了多种香料的调制，使得酸汤的汤底具有独特的香味和酸辣口感，其中使用的香醋和油泼辣子令酸汤具备了特别的风味。

香醋的酸度适宜，通常会添加在已经够辛辣的地方，让整体感觉更鲜纱，而多种辣椒成熟后炸，热辣和香味交融，使你感让人应接不暇。

除了酸汤底的制作，配料也很重要，传统的牛油、芝麻、葱花等，每一种食材都是与酸汤饺子完美相融的最佳选择。

牛油带来的香润、芝麻带来的香醇、虾皮带来的鲜香、葱花带来的清爽以及香菜带来的芬芳，这些调料的搭配都是对称的，让酸汤饺子配料的风味得到了灵活的传达。

而每一只在酸汤中汲取的饺子都因流淌汤汁的融合变的入口即化，每一口都是美食的节奏，让人陶醉其中。

陕西酸汤饺子不仅有着独特的美食特色，还是陕西地方历史和文化的重要组成部分，人们对于这道美食的热爱，并不断将其传承下去。

宁夏粉汤饺子

宁夏回族自治区的美食文化丰富多彩，其中宁夏粉汤饺子和羊肉饺子更是独具特色，成为了当地饮食文化的代表。

粉汤水饺在当地有很高的知名度，其独特的口感和丰富的配料使其在众多美食中脱颖而出，凉粉是由扁豆制成的粉坨，具有弹性和透明度，久煮不糊。

粉汤水饺以豌豆粉为基底，搭配羊肉丁等食材，宁夏的大草原孕育了肥美优质的羊群，使得这里的羊肉格外美味。

饺子则是粉汤水饺的主角，两者结合在一起，形成了一道独特的美食，品尝一碗粉汤水饺，既能感受到饺子的鲜美，又能品味到汤汁的酸辣，让人回味无穷。

关于粉汤水饺的制作方法和食材选择，各地仍有不同的见解和做法，这也使得这道美食充满了争议和讨论的空间。

四川钟水饺

在四川，除了火锅文化外，还有丰富多样的美食文化，其中最具代表性的之一就是钟水饺，这种美味佳肴源于清朝江津地区，经过数百年的传承和发展，如今已成为了四川饮食文化中不可或缺的一部分。

钟水饺的制作工艺非常讲究，选用新鲜的猪肉作为主要原料，馅料鲜嫩多汁，饺子皮则由面粉和水混合而成，薄而透明，让人一眼就能看见内部的馅料。

煮好的饺子捞出放入碗中，淋上香辣的四川红油和芝麻，色香俱全，钟水饺不仅代表了四川地区的饮食文化和历史，也承载着这片土地上人们对美食的热爱和传承精神。

随着中国文化在世界范围内的传播，钟水饺也在全球范围内越来越受欢迎，它代表了四川的独特风味和传统，无疑是一道让人回味无穷的美食。

笔者认为

其实，说再多地方，说再多的饺子，都没有家里的饺子好吃，一个小小的饺子，承载着爱的味道...