黑木耳和它天生一对，每周吃一回，调节三高，简单一炒特鲜美！

导语：黑木耳和它天生一对，每周吃一回，调节三高，清心除烦，简单一炒特鲜美！

大家好我是傻姐美食，黑木耳是一种高营养食材，可以药食兼用，餐桌上也常见，它是一种黑色菌类食物，质地柔软，味道鲜美，富含丰富的胡萝卜素、膳食纤维、植物蛋白、纤维素等营养价值，适当吃一些黑木耳可以养胃润肠、增强免疫力、预防便秘。黑木耳可以搭配任何食材炒着吃，每次我都会搭配这食材，简单一炒鲜美营养，它就是——莴笋。

一般冬天我们吃大白菜最多，营养高又便宜，其实莴笋价格也不贵，一定要每周给家人吃一次木耳炒莴笋，身体越吃越好。 莴笋是一年四季都能吃到的蔬菜，又叫千金菜，莴苣等，味道清新略带点苦味，它含有大量维生素C、纤维素、钾、镁等营养物质，常吃一些莴笋强健骨骼，帮助消化，增强食欲。下面小编和大家分享黑木耳炒莴笋的做法，冬天吃它清淡解油腻，一起来看看吧！

【黑木耳炒莴笋】 所装备的食材有：黑木耳、莴笋、猪瘦肉、葱姜、白糖、食用油、料酒、蚝油、淀粉、味极鲜

具体做法：1、买一棵新鲜莴笋，莴笋叶子不要浪费了，可以凉拌、包饺子吃，鲜美又营养。莴笋去掉叶子后，削掉外皮，随后切成小段，再滚刀切成小段，把全部切好的莴笋用清水洗一遍。黑木耳用温水浸泡，能节省很多时间，泡好的黑木耳揪一下根蒂黑色部分，再去清洗一下。接下来准备一些猪瘦肉，切成肉丝，洗净里面的血水，所有食材准备好，装盘备用。

2、切好的瘦肉加入淀粉、少许味极鲜和蚝油，拌均匀腌10分钟，这样口感更滑嫩。起锅烧油，先把瘦肉倒入锅中，煸炒出香味，接着放入葱花炝锅，倒入少许清水，撒上少许盐，把水煮沸腾。

3、汤汁煮沸腾倒入黑木耳，大火不停地翻炒，把黑木耳炒断生，再倒入莴笋段，这个时候不要放任何调味品了，因为猪肉已经提前腌过了，里面有调味品，盐也放过了，直接用大火爆炒即可。

4、最后大火把莴笋炒至断生，关火盛出，莴笋千万不要炒时间太长，否则口感不爽脆，而颜色也会变黄，影响口感也影响美观，像我这样炒出来的莴笋翠绿不发黄，口感还好吃。

莴笋和黑木耳搭配简单一炒，清脆爽口，鲜美营养解油腻，是一道非常可口的下饭菜。冬天都喜欢吃一些大鱼大肉，每周吃一次它，给肠道来个大扫除，身体更健康。

冬天很容易吃得过于油腻，哪天没有胃口了，不妨试试这道菜，做法简单，鲜美又下饭，大人小孩都爱吃。如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见。