“初二吃3样，不富也平安”，今日大年初二，3样指啥？老传统别丢。大年初二是很多地区开始走亲戚了，初二回娘家也是传统习俗之一，很多出嫁的女儿这天会带着女婿一起回娘家拜年。其实大年初二除了要回娘家之外，在传统饮食上也是大有讲究的。

民间也有：“大年初二吃3样，不富也平安”的说法，老传统肯定有它的道理的，这三样指的是哪三样？一起来探个究竟吧。

第一样：吃鸡肉

初二回娘家自然少不了要吃一顿娘家的团圆饭，也叫“开年饭”，这是出嫁女儿领着姑爷回家吃的团圆饭，这一餐自然是马虎不得，餐桌上必不可少的美食当属鸡肉了，在南方也有“无鸡不成席”的说法，基本是过年招待亲朋好友都会吃鸡肉。过年吃鸡也有“大吉大利”的吉祥说法，鲜美营养寓意也好。

推荐做法：白切鸡

1、食材：鸡肉、葱姜。

2、锅里加水煮沸，下入鸡肉烫一下。

3、烫一下的鸡肉起锅浸泡在凉水里，过一遍凉水。

4、然后下锅继续烫一下，三起三落，然后下锅煮，加点生姜片去腥即可。（这样煮的鸡肉皮脆肉嫩）。不要大火煮，保持水微微沸腾的状态煮出来的鸡肉更嫩。

5、煮好的鸡肉出锅切块装盘即可。再调一个自己喜欢的蘸料搭配吃就行。

第二样：吃面条

老话说：“初一饺子初二面，初三合子往家转”，大年初二吃面有着一定的文化寓意。在中国传统文化中，面条象征着长寿和团圆，因为面条长长的形状寓意着长长久久的生命，而吃面也象征着一家人团团圆圆，亲情和谐。因此，大年初二吃面成为了一种习俗，希望全家人在新的一年里团团圆圆，幸福安康。面条顺顺溜溜的，吃面也有，日子越过越顺的吉祥寓意。

推荐做法：番茄鸡蛋面

1、食材：面条、番茄、鸡蛋、蔬菜。

2、番茄洗净切块、蔬菜洗净沥干水。葱蒜洗净切好待用。

3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎凝固划散起锅装盘待用。

4、锅里余油，下入葱蒜炒香，下入番茄炒出番茄汁。

5、加入鸡蛋一起翻炒均匀。加入适量的清水煮沸。

6、下入面条和蔬菜煮熟透，加少许的盐和鸡精调味即可。

第三样：吃发糕

大年初二吃发糕也是中国传统文化中的一个习俗。发糕在中文中谐音“发高”，寓意着事业有所发展，步步高升。因此，吃发糕也象征着新的一年事业发展顺利，希望家人能够在新的一年里事业蒸蒸日上，财运亨通。这一传统习俗旨在祈求来年好运连连，生活更加幸福美满。

推荐做法：红糖红枣发糕

1、食材：红糖、面粉、酵母粉、红枣。

2、红糖加水煮融化放凉，加入酵母拌匀。

3、加入适量的面粉混合搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的面糊发酵至2倍大。

5、然后把面糊里的泡沫搅出来。

6、倒入刷油的模具里，震动一下，把里面的空气振动出来。摆上几颗红枣。上锅大火蒸20分钟即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于大年初二要吃的3样吉祥美食，回娘家也可以安排上哦，图个吉利，新的一年大吉大利，平平安安、财旺运气旺。