今天是农历腊月二十三，在我国北方把这一天视为小年，而南方则把腊月二十四作为小年。

“二十三，糖瓜粘”

民间传说每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝，禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们往往会在灶王像前摆放糖瓜，这类食品又甜又黏，取意灶君顾了吃顾不上说，上天后嘴被粘住，免说是非。

传说虽然如此，但毕竟灶王爷不是人，它不会真正吃糖。灶糖也就最后落在了馋嘴的小孩的口中。

小年对于孩子来说，最期待的就是又甜又黏的灶糖，一口下去甜甜黏黏，但要提醒的是吃糖有讲究。

“糖”在人体中发挥着重要的生理功能：

• 贮存和提供能量 糖是人类获取能量的最经济和最主要的来源。

• 糖是机体的构成成分 如糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成抗体、酶和激素等具有重要生物活动的物质。

• 节约蛋白质 适量摄入糖类可以防止或减少膳食中的蛋白质被分解利用。

• 一定的抗生酮作用 当糖类摄入不足时，体内脂肪中储存的甘油三酯被加速分解为脂肪酸，以提供能量，而这一过程，有可能产生过量酮体，酮体不能及时被氧化而在体内聚集，从而导致酮血症的发生，因此要适量摄入糖类物质。

• 保护肝脏 摄入适量糖类，有助于肝脏合成糖原，从而对肝脏起到保护作用。

  糖瓜，一种用黄米和麦芽熬制而成的糖。新做的糖瓜，又酥又香，有一种特殊的风味。

从营养学的角度来讲，糖瓜比糖更有营养价值。

糖瓜的营养比蔗糖高，甜度比蔗糖低，富含多种氨基酸、维生素、蛋白质和消化酶。在寒冷的腊月，能快速为身体补充能量。

但吃糖瓜最好浅尝辄止、不要贪多，特别是糖尿病、高血压患者和体态偏胖者不应该多吃，戴假牙的老年人更应该当心。

本文综合 健康中国、新华网、马上营养