文 | 夕颜

编辑 | 子牙童趣商将锦囊

2014年他初涉饮品行业，用不到一年时间开出92家线下门店，九年后全国遍布7000家线下门店，年营收突破10亿。

他的创业经历是怎样的？又是如何打造出连锁饮品品牌的？本期子牙童趣商将锦囊就带大家一起了解甜啦啦创始人——王伟的故事。

创立甜啦啦

王伟出生于安徽的一个普通家庭，为改善家庭状况，父母一直经营着一个小餐馆。

王伟从小就是父母的好帮手，不仅会摘菜还会收拾桌子。耳濡目染之下，他对餐饮行业就产生了极大的兴趣。

1999年，十分有抱负的王伟不愿再受制于人、给人打工，于是他决定创业。想来想去，他还是认为餐饮是他最拿手的而且是永不过时的，因为古话有云：“民以食为天”。

因为能吃苦加上性格平易近人，王伟的生意很快就做的风生水起。2013年，在餐饮行业已经深耕了14年的王伟也获得了千万身家。

后来随着行业内的竞争压力越来越大，王伟便开始寻找新的商机。经过一段时间的市场调研，他认为现制饮品行业很有发展前景。

于是他对标发展的如火如荼的奶茶品牌“蜜雪冰城”，转头就在2015年1月创立了主推鲜果茶的茶饮品牌“甜啦啦”。

从一开始王伟就决定将小镇青年做为主要的销售目标，于是他在安徽蚌埠开了第一家甜啦啦。

因物美价廉，甜啦啦很快在当地打开了销路，王伟很快就赚到了在饮品行业的第一桶金。

频开分店

大获成功后王伟并没有止步于此，他火速拿赚到的钱开设了分店。后来甜啦啦逐渐走出蚌埠，开始布局安徽省各个地区。

为了公司能长足发展，王伟马上开放了加盟，就这样甜啦啦创立不到一年，就拥有了92家线下门店。

王伟在高兴之余也发现了一个严重的问题，那就是各个门店出售的饮品的品控参差不齐，这就导致一向风评很好的甜啦啦差评丛生。

为了解决这个问题，2016年王伟马不停蹄的建立了独属于甜啦啦的生产基地，从此实现所有门店统一配送原材料。

这一番操作下来，不仅省去了加盟自购原材料的麻烦，还统一了品控。就这样甜啦啦又吸引了一大批加盟商，当年全国各地就拥有了296家甜啦啦。

2017年，在甜啦啦线下门店发展到近600家时，王伟又创立了新的茶饮品牌“8街壹号”。

2018年甜啦啦全国门店达到1000家，为了保证每家门店的原材料品控相同，王伟开始着手在全国布局供应链，实现分仓配送。

2019年，为加强公司管理，王伟斥巨资建立了集办公、生产、仓储和物流于一体的综合办公区。

到此，甜啦啦用4年时间形成了一整套成熟的品牌运营体系，而线下门店也成功突破了2000家。

截止到2021年，全国甜啦啦门店共销售出6亿杯饮品，销售额也逐渐突破十亿。

2023年甜啦啦全国门店已成功突破7000家，年营收也直逼26亿，被消费者们亲切地称为“果茶界的蜜雪冰城”。

看着异军突起的甜啦啦，大家不免疑惑，它是如何在9年时间里完成全国7000家门店的布局的呢？

背后商业逻辑

首先下沉市场选的好，销量没烦恼。甜啦啦一开始的定位就是小镇青年，于是70%的门店都位于县城、乡镇的学校或社区。

而甜啦啦的全系列产品的价格大多都在10元左右，刚好符合目标市场消费者的心理预期。

本着薄利多销的原则，甜啦啦迅速完成了原始资本的积累，开启了快速的扩张。

其二，王伟早就提出，想要赚钱，就必须迎合年轻人的审美。于是甜啦啦打造了新的IP，将原有的“小蜜蜂”变成了更容易出圈的“熊黑蛋”。

随着人们生活水平的不断提高，大家也越来越重视仪式感。

所以每逢佳节甜啦啦也会随之推出新品，比如元宵节的“黑蛋汤圆奶茶”。

其三，甜啦啦为门店配备了门店陈列师，专门负责整理门店的原料、物料和设备的维护以及食品效期的把控。

这些以来制茶师就可以心无旁骛的制作饮品，在高峰期就可以多买几杯饮品出去。

而贴在墙上显而易见的效期追踪管理卡，也让进店消费的消费者们不会为门店的食品安全感到担忧。

其四，甜啦啦打造出了属于自己的爆品“桶装水果茶”。一桶水果茶在2020年夏季同步上市各大门店，容量为1000毫升，共用6种水果，售价仅10元。

上市当天就卖出40万杯，并一直稳居甜啦啦最受欢迎饮品的前五名。

到了冬天，甜啦啦继续沿用“一桶水果茶”的思路，推出了“一桶全家福”奶茶，轻松成为冬季爆款。

其五，为了迎合年轻人追求新鲜感的心理，甜啦啦平均两到三个月就会上新几款新品，到了2022年更是直接提速到每二十天就上新一次。

如此一来消费者们对甜啦啦永远抱有新鲜感，买完手上这杯总想着下次去买新品。

最重要的是，甜啦啦的饮品虽然卖的便宜，但用料绝对放心安全。因为甜啦啦早就在国内拥有了自己的果园、茶叶基地。

近年来王伟一是准备带领甜啦啦上市，而是预备带领甜啦啦走出中国，开往全球。而作为茶饮品牌备受欢迎的东南亚市场将成为王伟的第一个试点，不过王伟想要让甜啦啦成功入驻海外也面临着许多挑战。

首先由于中外口味不同，甜啦啦很可能刚出国就会面临闭店的风险。而根据实际情况调整口味，只需要投入大量时间和人力去做这件事，相对应也要付出更多的金钱。

其次一向注意品控的甜啦啦在原材料运输上也面临着极大的挑战，极远的路程和高昂的关税是王伟首先要考虑的问题。

如果在海外包地种植所需的原材料，又将面临一大笔支出，况且有的农作物只有在国内的土地里才能成长。

最重要的是，业务扩展的同时，人才储备也要跟上。因为不管店开的再多，没有人干活一个店也无法运转。

招收本地员工则需要更为细致的岗前培训，而想将国内的员工带过去则又需要考虑如何安置的问题。

王伟想在海外打开市场，势必是想将国内的加盟模式一同复制过去。但种种差异摆在眼前，王伟想要成功还是需要花费一些心力。

总而言之，甜啦啦能发展至今，是因为王伟做对了三件事。

其一找对了下沉市场、物美价廉；其二打造出了属于自己的爆品，产品品控把控严格；其三管理得当，发展脚踏实地。

创业从不是一件容易的事，尤其是在如今这个行行看似有红利但又摸不清红利在哪儿的年代。唯有不断的摸索和坚持，才有可能闯出属于自己的一番天地。

你认为甜啦啦的饮品口味如何呢？欢迎大家在评论区留言讨论，留下自己的看法。