来自老家的投喂，可不能浪费，年前全部消灭掉，花生油例外

还有一个多礼拜就过年了，发现家里还有10月份孩子奶奶让人捎来的好几根山药，吃不过来，都已经烂了好几根。冰箱里还有一根孩子舅舅回家带来的红皮萝卜，胡萝卜总算吃完了，都是爸妈老家自己菜园种的。

今年跟往常一样回老家过年，得赶紧清理一下家里剩余的菜，尽量都炒炒吃了，因为过完年，还得拉一车好吃的回来。

我们虽然不在老家住，但是老家里的土特产，老家自己种的粮食、蔬菜、鸡蛋却从来不缺，每年都会让老乡捎来好几次。

特别是老家自己种的花生榨的花生油，在外地这么多年，从不买油吃 ，一直吃的是老家自己花生榨的油。婆婆一粒一粒花生都挑的很仔细，一个坏的发霉的都没有。

新花生炸出的油金黄金黄的，跟超市里的花生油不一个颜色，新花生油炒菜特别香，现在还有好几斤油没吃完。

一天感觉什么都没干就又到吃饭的点了，外边下着小雨，今天就打算用山药和红皮萝卜做两道菜。

冰箱里拿出一块猪肉放水里先化上，挑了两根没坏的山药，先给它去掉皮，很多人对山药过敏，我就很抗造一点事都没有。

削山药可是个技术活，先把山药洗干净。教大家一个削山药的方法，保证山药削得白白净净。洗好的山药拿到水龙头旁，打开水龙头水流不用太大，把山药放水龙头下面，一边削一边让水冲洗。这样削好的山药，上面一点杂质都没有。

山药可以切薄片，放葱、姜、白糖、生抽醋、炒着吃。但是我很喜欢用肉块炖山药，也是小时候妈妈经常做的一道菜，很美味。把山药和肉都切成块，锅里油热后，肉块放上炒一炒，放葱姜五香粉酱油整个的大料也可以。倒入山药然后，多加清水没过山药，大火转中火炖到山药熟透就行，喜欢的朋友们可以尝试做一下。

第二个菜就是用那根红皮萝卜炸丸子，红皮萝卜可是我们老家每家每户都种的一个品种。在这边都见不到，不是白皮就是青皮的，我还是喜欢老家的红皮萝卜，包饺子炖肉也都很好吃。

因为在冰箱放了一个多月了，中间已经开始康瓤了，还好萝卜很大去了芯，炸一大盘绰绰有余。家常菜种类那么多，我想像炸丸子炸藕合等这一类炸菜，大家做的次数就不多。一个是费油，一个是麻烦，耗时间，火候掌握不好还不行。

对于我来说，做炸菜我不嫌麻烦，想吃的时候就炸一盘。比如今天这道炸丸子就很简单，萝卜擦成丝再切两刀让条变短一点。撒上少许盐淹出水分放一点面粉五香粉，加一两个鸡蛋，面粉不用太多能团成萝卜团就行。一定小火慢炸，不然外边糊了里边不熟。

平时吃，炸一两顿的够吃就行，其实也不麻烦，也用不了多长时间，用油也不多，不像过年过节的要炸很多，还要准备一大锅油。

吃完了爸妈的投喂，也就到年根了。还有不到十天就过年，祝大家新年快乐[福][玫瑰]