又到了炫砂糖橘的季节，吃多了会变“小黄人”?

砂糖橘是春节必备的年货水果，价格实惠，味道清甜，很多人一次能炫一整袋。为什么砂糖橘这么好吃上瘾？炫多了对身体有害吗？今天静宝带大家了解砂糖橘的秘密。

为什么砂糖橘这么受欢迎？

砂糖橘，味如其名，甜如砂糖。作为柑橘类水果，砂糖橘在春节期间迎来了集中上市期，清甜的味道在干燥的秋冬季节里十分受欢迎。相比于一般的柑橘来说，砂糖橘基本没有酸味，汁水清甜而且果肉爽脆，不用吐籽且皮薄易剥，让人一个接一个根本停不下来。

不仅如此，沙糖桔还含有丰富的营养。它里面含有维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结，防治便秘。

除此之外，橘皮被剥开后的醛类和萜烯类的芳香物质会向你袭来，让人忍不住想要品尝。而香甜多汁的果肉含有不少糖分，伴随着橘子的香气，糖的摄入能够刺激大脑分泌多巴胺，让人继续产生愉快的感觉。

当吃完一个砂糖橘，再拿起另一个砂糖橘时，多巴胺就会继续分泌，大脑自然而然地产生“吃掉它！变快乐”的心理预期。这时候，只需剥开橘子，这份预期就能很轻松地得到满足，随着又一个砂糖橘下肚，就给了大脑一个超预期的“奖赏”，继续促进多巴胺分泌，让人一吃就“上瘾”。

好吃也不能太多！

虽然砂糖橘的诱惑很难避免，但是提醒大家不要一次性炫太多。

1.糖分摄入过多容易“上火”

砂糖橘的含糖量非常高，大约在11%左右，一般吃10颗就达到了人一天的糖限量。很多人觉得砂糖橘“热气”“上火”，其实是糖分摄入过多的反应。

①高糖分的环境是口腔细菌滋生的温床，细菌聚集多了，又不及时漱口，就可能出现口舌生疮、牙龈红肿的症状。

②有的人吸收糖分的能力较差，大量的糖使细胞中的体液渗出，就会让人感到口渴，甚至喉咙干痛。

如果单纯是因为砂糖橘吃多了引起的牙龈红肿、口干舌燥，只要勤漱口，多喝水，就能得到有效缓解。搭配梨、黄瓜、柚子、莲子、莲藕等凉性食物一起吃，可以有效防止“上火”。另外，菊花茶、金银花茶等凉性饮品也很适合。

2.变成“小黄人”

不少网友表示，炫完砂糖橘后，发现自己变黄了。其实这是“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。这是因为砂糖橘中含有丰富的类胡萝卜素，短时间内摄入过多，没有办法完全分解代谢，就会流入血液进入循环系统；加之大多数类胡萝卜素是疏水性分子，会自然地和细胞膜、脂质体（亲脂性成分）相互作用结合在一起，致使黄色素沉着在毛细血管分布较丰富的皮肤内和皮下组织中，如手掌、足底部出现皮肤黄染现象。

不过这种情况对身体健康没有什么危害，只需要停止食用砂糖橘一段时间，并大量喝水，这种发黄的状况就会自然退去。

3.肠胃不适

砂糖橘中含有较多的膳食纤维、果酸、维生素 C 等成分，吃多之后还可能会增加胃肠的负担，出现消化不良、腹泻、腹痛等症状。

有的时候大家在市场买了砂糖橘，刚带回家还很凉，这个时候先别急着吃。食用冰冷的食物会使胃黏膜血管收缩，容易导致胃溃疡、胃炎等。在吃之前可以在温水里稍微泡泡。

根据《中国居民膳食指南》，成年人每天建议的水果摄入量为200—350克，约10个中等个头的砂糖橘，如果这一天还吃了其它水果，还要更少吃一点。

另外，超重肥胖人群、糖尿病患者、肠胃疾病患者、尿酸高的人群尽量少吃或者不吃。

如何挑选砂糖橘

购买时拿在手上的砂糖橘，它的表皮看着特别粗糙，表面还有一个个小颗粒的，选这种准没错。表皮看着很光滑的，这种可能是经过保鲜或者打蜡的，也可能是跟砂糖橘长得很像的贡橘。

砂糖橘比一般的橘子个头小很多，但是挑砂糖橘时，不能买太小，当然也不能买太大的，一般橘子的直径4—5厘米左右的品质和味道较好。太小的砂糖橘吃着会带有酸味，太大的砂糖橘纤维多，口感不太好。

在购买砂糖橘时建议一定要挑带绿叶子的。因为叶子能保护砂糖橘，让它的营养和水分不易流失，更新鲜且保存时间也能更久。值得一提的是，如果砂糖橘的叶子看着发黄、且卷边严重，那么这种砂糖橘存放的时间较久了，不新鲜。

（资料来源：科普中国、中国食品报官方平台、东莞疾控；图片来源：图虫创意）